繼前一篇主題 <小人國之旅>,當日的晚餐,大伙們都準備大快朵碩一番, 在行駛進入台北市的中和市區,映入眼前的是一熟悉的餐廳“ 大鼎活蝦 ”當歡樂漫延時,大鼎活蝦紅不讓;大伙由服務人員領進後,就訂位後,小朋友忙著看水族箱裡悠遊的活蝦,不亦樂乎~大朋友們忙著點餐:有招牌檸檬蝦(是女生們的最愛)、麻油蝦、胡椒蝦、蒜頭蝦、羊大骨、羊肉爐、香脆的高麗菜及空心菜、竹筒蝦、蝦片等等~

  這裡的活蝦:是「大鼎」以俗稱泰國的「淡水長臂大蝦」為主,均出自於大鼎專屬蝦田真正的活蝦,都經過挑選肢節完整,色澤青綠深邃的「紅頭」母蝦,顧客才能吃到蝦膏豐美、肉質最佳的好蝦!蝦, 是「蝦道」最基本食材 ;而「大鼎活蝦專屬蝦田」聞名遐邇,每年可供應八〸八公頃蝦田貨源,每天售出一千斤蝦子,以專屬物流配送至全省各分店「生鮮活蝦池」,「大鼎活蝦」才是真正活蝦,才是 「蝦道」之本!

  至於什麼是鼎呢:而所謂工欲善其事,必先利其器,「大鼎」專用的鼎,是採用導熱性佳的金屬甕,口感最佳,最入味!

 所以,大伙們都吃得津津有味,唯一美中不足的是,今天的菜式,都略鹹,只有 lemon 蝦,炸得酥脆鮮蝦,殼脆肉質自然鮮甜,沾上檸檬醬汁,酸甜爽口滋味一剎那湧上心頭,一吃便停不了手。以及須以吸管吸取骨髓美味精華的家傳羊骨,則深受小朋友的喜愛,為了小朋友們的骨骼發育每個人都很高興的吸取的那美味的骨髓,當然啃肉的部分,就是大人們的事囉~因為大伙的玉手們都忙著剝蝦,沒人有多餘的時間拍照,所以就引用了 大鼎活蝦 網站的圖片及部分文字,幫大家介紹~

今天大家點的菜色就是以下所介紹的囉~

Lemon 蝦 :

特選活蝦經 180 度高溫油鍋酥炸,再混合特調檸檬汁而成,其味酸中帶甜而不膩,具美容養顏之功效

竹筒蝦 :

將新鮮蝦子與中藥材一同放入新鮮竹筒蒸煮而成,味道甘美,湯汁清甜滋補,並帶有淡淡的竹香,吃完竹筒蝦,竹筒帶回家

羊大骨 :

精選〸幾種珍貴漢方中藥,選用羊大骨帶肉的部份,經慢火熬煮入味,具補氣養身補血之功效,口感滑嫩清爽很適合四季食用。

蝦片 :

由鮮蝦、雞蛋、牛乳調製汁蝦片酥炸而成,香脆可口,是休閒聊天的最佳點心

青菜 :

由品管人員到全國優良蔬果產銷班嚴格挑選最新鮮的青菜,經由大廚師的快炒,讓每一盤青菜都是可口青脆。

羊肉爐 :

大鼎活蝦推出夏季養生羊肉爐強調溫而不火,特別在食材上增加了生香菇,將菌類天然的多醣體與湯汁融合,不論在健康、口味上都很完美,另外還有美味高麗菜讓您無限享用。

蒜頭蝦 :

精選蒜頭經 3 小時精練做成蒜頭湯汁,將生鮮活蝦與蒜頭湯汁一同放入鐵甕中熬煮而成,蒜香撲鼻,蝦肉香甜,具寧身療虛之功效。

麻油蝦 :

精選優質麻油與薑片一起爆香,待香味釋出,再放入生鮮特級活蝦一同炒煮而成,其味爽口,不油膩,滑嫩而不乾澀,有怯寒補身、益氣養顏之功效。

  我們點了以上的菜色,以及他們招牌酸梅汁,而”大鼎”所要求除了在蝦上面以及料理的嚴選上,在加上店面的裝潢及器具的擺設,最主要的除了大廚在烹飪的技巧上讓在抬面上的菜式秀色可餐外,服務人員也具有親切般笑容及讓客人滿意的服務~

  而蝦子的營養上,蝦肉被公認為美味食品,也是滋補壯陽之妙品,蝦所含的蛋白質比瘦豬肉高出20%,脂肪低40%,維生素A、磷、鈣含量很豐富,其性甘溫,入藥有補氣健腎、暖腎、壯陽、通乳、解毒的功能,常用來治療神經衰弱諸症。蝦卵亦含高蛋白,腎虛陽痿者可常食,但特殊敏感體質或患有瘡漏宿疾者,如值陰虛火旺之時,不可食蝦。

  所以各位看倌們,如果有空時,或是懶的下廚,或是要饋賞另一半時,”大鼎”其實是一個滿貼心的地方~這是我個人認為~

引用”大鼎活蝦”餐廳

大鼎活蝦(中和店)
地址:台北縣中和市連城路224號          電話:(02)22437798

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幸福晴緣好時光

魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

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  • *菜菜子*
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  • 我最喜歡吃蝦了>
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  • 遇到同好者了
    大頂活蝦確實不錯的說~
  • shu  chen
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  • 好豐盛.有點饞.
  • anybody
等級:8
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  • 看了你精彩的介紹
    肚子也跟著餓了
    今晚
    上什麼菜呢