各位新年快樂唷!
小朋友和大朋友們今天是開學日和上班日,快做做收心操!

話說,位於昆明街上的中華餡餅粥非常好吃,
因自己也喜歡麵食類,所以一得知有這家店,
馬上去一窺究竟。聽這家原本位於中華路的小吃店,
拆遷後搬到昆明街重新開張,詢問了店家是否可拍照,


店家表明可以,小魔女就開始拍美食,左拍右拍,拍到門口時,

下圖這位就是那位也要拍照的可愛滴<段伯伯>


坐於外邊的一位老伯伯,要求說他也要拍一張,
而且要把照片寄給他,說他從搬遷前到現在,每天都是店裡的常客。

一邊桿皮,一邊包餡,這位陳師傅自退伍後,
跟著哥哥在中華餡餅粥一做20年,至今都秉持著老師傅教導的步驟去做,
為了不讓蔥花與絞肉拌和過久而產生酸味,老闆不將蔥花拌入肉餡裡,
而是取一小部份撒在肉餡上,再以熟練的手式將肉與蔥兜回麵皮裡,
完全是老師傅才有的細心手法。

祗見師傅熟稔的將麵糰來回幾次推平,並舀上肉餡,折合兩邊壓緊,
就放到煎台上,將餅皮兩面煎至金黃色,即大功告成。

這裡以麵食為主,所有的料理都是現點現做,
雖然人多要等一下,但是現做的新鮮口味絕對是值得讓人等待。

因為小魔女不吃牛肉,所以比較推薦的是豬肉捲餅,
還有餡餅,麵皮Q又有彈性;餡餅食用時要輕咬一小口,
因為這個「餡餅會爆漿」是餡餅老闆最得意的地方,
客人吃時得小心翼翼先咬出一個小口,將餡餅裡熱得會燙人的高湯倒出來,
再就這個咬小口的地方唆著吃,這就是爆漿餡餅最美味的地方。

到底有紅點的是豬肉,或者是牛肉,我已經忘了!還有朋友們吃的現點現做的牛肉捲餅,金黃餅皮配上滑嫩牛肉,不僅好吃,價格也平實。

小魔女的朋友還沒來得及吸吮一口肉的鮮汁,就噴得到處都是,還好我坐的遠,哈哈!還有美味的小米粥-是小魔女的最愛,食用時可以添加點糖,但喜歡原味,所以沒有添加!

道地的酸辣湯-這碗是朋友喝的,直說好吃極了!

各式的小菜,讓人看得口水直冒,乾脆全部都來一盤!

這裡還有北方人懷念的褡褳火燒,比名店更便宜又道地。
老闆說褡褳火燒是取自和尚身上的長布包形狀,

同樣是外皮煎得焦酥,裡面是帶湯的肉餡,
但與餡餅不同的是,餡餅肉餡拌的是蔥,褡褳火燒拌的是韭黃,


淡淡的香氣讓褡褳火燒更迷人,褡褳火燒是那天我吃到最好吃的喔!
像是大了一號的鍋貼,內餡豬肉與韭黃搭配的嘟嘟好呢!

店內放了好幾張媒體採訪的新聞

美味的菜單

有機會路過這裡,千萬別錯過了!


<中華餡餅粥>
地址:台北市昆明街211號電話: {
function anonymous()
{
function anonymous()
{
skype_tb_imgOnOff(this,1,'0',true,16,'');return skype_tb_stopEvents();
}
}
}" class="skype_tb_injection" onmouseover="function onmouseover()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
skype_tb_imgOnOff(this,1,'0',true,16,'');
}
}
}" title="Call this phone number in Taiwan with Skype: +886223713417" onmouseout="function onmouseout()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
skype_tb_imgOnOff(this,0,'0',true,16,'');
}
}
}" onmousedown="function onmousedown()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
skype_tb_imgOnOff(this,2,'0',true,16,'');return skype_tb_stopEvents();
}
}
}" onclick="function onclick()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
doRunCMD('call','0',null,0);return skype_tb_stopEvents();
}
}
}" context="02-2371-3417" durex="0"> {
function anonymous()
{
function anonymous()
{
doSkypeFlag(this,'0',1,1,16);return skype_tb_stopEvents();
}
}
}" class="skype_tb_imgA" onmouseover="function onmouseover()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
doSkypeFlag(this,'0',1,1,16);
}
}
}" title="Skype actions" onmouseout="function onmouseout()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
doSkypeFlag(this,'0',0,1,16);
}
}
}" onmousedown="function onmousedown()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
doSkypeFlag(this,'0',2,1,16);return skype_tb_stopEvents();
}
}
}" onclick="function onclick()
{
function anonymous()
{
function anonymous()
{
skype_tb_SwitchDrop(this,'0','sms=0');return skype_tb_stopEvents();
}
}
}">
02-2371-3417

營業時間:早上10點-晚上8點半(週一公休)
推薦:蔥油餅$20、餡餅$25和褡褳火燒$20


延伸閱讀:

【烘焙手作DIY】23 轉角遇到愛-2個人的巧克力球

【烘焙手作DIY】25 轉角遇到愛-白色情人節(TRUFF ORANGE CHOCOLAT)

第三屆坎佩尼亞盃義大利麵創意料理比賽

《烘焙丙級麵包班》97年最新課程表

我使用 AdSense,也推薦大家利用它來為網站拓展財源

arrow
arrow
    全站熱搜

    魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()