感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶97.02.15
以下方這款圖片祝天下有情人終情眷屬!
今年也以訂購上方這款糖花玫瑰花束贈送2個人的巧克力球為主,也祝各位訂購的帥哥及美女們,相信今天你們的另一半一定會粉感動,因為跟別人的不一樣喔!
別忘了,朋友們,今天過後,如果喜歡今天送禮物給妳的男士,親愛的女性美女們要記得在3/14日白色情人節回禮喔!讓他也知道妳對他的心意喔!
呵呵!原本要PO上另一款巧克力,但是還是來不及,下回白色情人節再介紹好了,以去年的飲食雜誌專刊的小魔女烘焙教室-甜蜜傳情小餅乾,讓還沒準備送什麼禮物才好的朋友們努力DIY一下唷!
甜蜜傳情小餅乾(Valentine's Cookies)
材料:
A.酥油115克、糖粉80克、蛋黃2個、全蛋2個、奶粉100克、低筋麵粉550克
B.蛋白糖霜20克、礦泉水1匙、糖粉220克、食用色素少許
製作過程:
1.將酥油、糖粉放入攪拌缸中以漿狀拌打器以中速打成絨毛狀
2.加入雞蛋攪拌,(分次加入),快速拌勻
3.加入奶粉及低筋麵粉(過篩),以慢速攪拌均勻即可(這部分也可用手拌勻)
4.桌面上灑些高筋麵粉(防黏),將麵糰桿成0.3cm的薄片
5.用不同造型的模子壓出形狀,放於烤盤上烘烤
6.烤爐溫度:上火210℃/下火150℃ 烤15分
蛋白糖霜作法:
將蛋白糖霜放入碗中,加入礦泉水1匙拌至糖溶後,糖粉分次加入以筷子拌勻至黏稠狀,(以筷子撈起尾端呈三角狀後)即可加入各色香精,將糖霜分別放入自製的紙袋中,在烤好的餅乾上擠出想要的花紋或愛人的名字
注意事項:
1.製作糖霜的材料要充分拌勻,再加入各色食用色素1~2滴即可將糖霜變化成漂亮的顏色
2.尚未用完的糖霜上方以濕布蓋上,放入冰箱冷藏,使用時可稍加攪拌至可以使用的軟硬度,並於三日內製作完畢
3.甜蜜小餅乾的製作方式簡單,讓這個甜蜜的小餅乾在情人節為妳傳情
裝飾:心型餅乾盒、內襯、心型餅乾模
器具:鐵棒
※本文原載於 飲食雜誌2007年2月號 請勿翻印與轉載
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