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主 旨：舉辦「2009年第五屆龜甲萬盃烹飪比賽」－社會組
比賽日期：98年5月13日（週三）。
比賽地點：台北實踐大學中餐廚房。
比賽方式：
第一階段：
參賽者2人一組，以龜甲萬系列醬油產品入菜，將比賽的菜餚製作，
拍成5×7照片並詳細書寫菜餚材料、作法及設計理念，
照片中要同時呈現菜餚內所使用的龜甲萬產品，
菜餚設計理念請依大會揭示的「環保、健康、文化」理念思考撰寫，
該內容及設計將列入評分參考。
菜餚照片及說明書須98年5月1日(週五)前以掛號寄至
『台北市大直街68號 實踐大學推廣教育中心 張瑛玿老師收』；
同時將Word檔寄至jen363@mail.nkhc.edu.tw（請勿用PDF檔）,
初賽選出社會組24組，
於5月6（週三）由實踐大學寄出決賽通知書並電話告知選手參加決賽。
第二階段：
5月13日（週三）上午8：30起在台北實踐大學現場比賽，
產生社會組前3名及10組優勝。
評選方式:
(一)初賽評選方式：由評審團依參賽者所?寫之食譜內容、菜餚設計理念說明單
及照片選出社會組前24組。
(二)決賽評選：社會組：於3小時內完成1該組照片菜餚和2指定菜餚及3創意菜
餚共三道菜，另外再給予30分鐘將3道菜餚佈置在90㎝ × 120㎝的獨立展示
桌面上。
注意事項：
(一)材料準備：參賽選手須自己準備所寄1照片中菜餚之材料，生熟不拘，
亦可攜入製成品，但必須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料，
包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。2指定菜餚及3創意菜的材料由大會
提供，指定菜餚之主材料為雞肉。
(二)餐盤餐具：參賽選手可以自己準備三道比賽菜餚的所有展示餐具及桌面
佈置物，包括大餐盤或個人化的小餐盤，同時大會仍會提供全體一致化
的白色大型餐具供選手選用。
(三)請注意菜餚設計與製作應密切符合「環保、健康、文化」之訴求。
評分標準：口味40%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)30%、
桌面整體佈置( 90c m ×120cm)10%、創意10%、衛生及時間掌控10%。
比賽獎金：
社會組：第一名：獎金8萬元及獎牌、醬油禮盒。
第二名：獎金6萬元及獎牌、醬油禮盒。
第三名：獎金4萬元及獎牌、醬油禮盒。
優勝〸組：獎金4,000元及獎狀、醬油禮。
參加獎：醬油禮盒乙份及獎狀乙紙。
※前三名獲獎選手之服務單位將獲贈龜甲萬甘醇醬油( 1600m l)，每月一箱，
連續半年免費提供。
※前三名獎金須先扣除15%稅金，決賽作品之版權歸統萬公司所有
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