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離過年越來越近,婆婆媽媽偶像的「阿基師」,
今天出面示範健康年菜,當環保署「吃的低碳」代言人,
教民眾過年煮菜也能愛地球,除了基本觀念少肉多菜,還可以選擇當季食材,
多利用能源「同鍋烹調」,或用「悶煮」等省火的方式。

大廚阿基師一現身,不只教煮菜小撇步,也發揮幽默功力,把現在民眾逗得哈哈大笑。會中,環保署發表「國民低碳飲食選擇手冊」,相關資訊可以上網至「環保低碳活動平台」下載。

名廚阿基師:「天啊,真的就是很甜,署長你過來你過來。」

招牌試吃表情,年節前,阿基師再度現身大展廚藝,跟環保署長同台,示範美味的「低碳」年菜。名廚阿基師 :「沒錯,多吃蔬菜,少吃肉。」主持人林書煒:「沒錯、沒錯,對於大環境跟身體健康也都是有幫助的。」

3句不離主題,來上一道鱈魚料理,強調主菜選用當地、當季食材,放進雪裡紅後,再來個「同鍋烹煮」鱈魚跟配菜,順手蓋上鍋蓋悶煮,煮菜也結合節能減碳。

再來一道,「菇類」的素食菜,金針菇、杏鮑菇以蔬菜為主,只加水跟黑胡椒調味,簡單元素,少肉多菜的健康觀念。畢竟是阿基師,煮菜還之餘,還有空幽默一下。阿基師:「這種佐料你就會考慮加什麼精、加什麼精,亂七八糟的妖精加一堆,你只是把一堆妖精吃下肚而已。」

阿基師:「量入為出,吃多少買多少就好了,不要再有老祖宗的思想,一天要買到可能要過年,過元宵、年初15這個樣子。」

千叮嚀萬囑咐,要婆婆媽媽過年適量就好。敬業代言人年前跑透透,阿基師出面領頭,要民眾過年吃得低碳又環保。

本篇文章引用pchome新聞

 低碳年菜食譜下載-雪中送魚&迷迭菇菇香

小魔女PS:

朋友帶小魔女參加阿基師低碳飲食記者會,現場的氣氛很活絡,各大台的媒體記者們個個高頭大馬的,一度拍不到,後來站在一位攝影大哥的旁邊很快就拍到想拍的畫面。不少環保署員工放下手邊工作上樓一睹阿基師的風采,記者會現場擠爆。

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