巴科隆歐式美食歷經二年時間研發，
2011年推出全新常溫系列的芙蓉豬腳，以芙蓉命名，兼具色香味具全，象徵吉
祥，美好，高貴，聖潔的芙蓉(蓮花)命名。
美味是花時間‧等待的恩典!
萬水千山尋找好料，如同轉角遇到真愛，三天三夜按摩等待，稍縱即逝美味不
再，天然香料賦香上色，天空彩霞不再黑白，蒸凍無菌實在不賴，令人驚豔千
里之外。
這回收到的芙蓉豬腳，外包裝金色圖騰，高雅的伴手禮盒，宅配先生表示不需
要冷藏，幫小魔女收件的趙媽媽一看是豬腳，就幫我冷藏，真貼心，原來產品
是藉由熱穿透食品加工科技配合特殊真空包裝材料將美味封存，特別強調安全
無菌，無任何防腐添加劑，外包裝亦印有賞味期限。
此款芙蓉豬腳必須經過 72 小時的繁複製作，從選用加拿大SPF 頂級前腿豬肉
，經48小時真空SPA按摩，再以蒸氣Sauna(桑拿)，並運用德國科技蒸烤箱烘
焙，再採用日本殺菌釜熱穿透食品加工科技配合特殊真空包裝材料，完美的將
美味封存，常溫可保存一年。令人驚奇的是「芙蓉豬腳可以三吃」，常溫打開
馬上撲鼻香氣超乎想像，口感細緻滑嫩，加熱後，比傳統滷豬腳還要軟嫩入味
，但絕無添加一滴醬油，冷藏後吃冰冰涼涼，宛若豆腐般，神奇的是「連豬腳
骨頭都可以直接切片食用，照樣入口即化」。
所以，魔女我真是懶的可以了，一看到冷藏可以食用，二話不說請家中大廚魔
媽切片成為晚餐菜色裡另一道令人增豔的料理，可以看得到的是豬腳油脂均衡
且不油膩，是下飯的好料理；而且真的軟嫩入味，連豬腳骨頭入口即化，都令
人吮指回味。
巴科隆這10年來的耕耘及收獲，秉持不斷求新求變，嘗試創造出具有世界競爭
力，且擁有台灣特色的美食商品，因此企圖下，認真用心的推出可能繼珍珠奶
茶、牛肉麵、牛軋糖、鳳梨酥之後，另一樣能在國際市場發光的最佳『主角』
。
本文部分產品文字介紹引用巴科隆歐式專業美食網站。
巴科隆歐式專業美食
地址：台北中山區民權東路二段71巷39號
電話：02-2587-2358
網址：http://www.bakoln.com.tw/news_5.html
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