今晚回到家,超想吃牛粒的,
反正家裡器具一樣都有一套備著,小量的就在家裡製作。
材料也在冰箱裡保存著,常做動作熟稔,所以很快。

做完後,自己吃了快三分之一,其他都被寶貝們秒殺了。
也超滿足的。

明天端午節,祝大家端午佳節快樂喔。


牛。粒|台版馬卡龍DIY

材料:
蛋3個、細砂糖150g、低筋麵粉250g、泡打粉1/2茶匙
、糖粉適量、奶油適量。

溫度:
上火190/下火190烤10-12分。

做法:
1.將蛋放入攪拌缸中,分次加入糖,以球狀拌打器打至乳白色。
2.(低粉+泡打粉)過篩,以慢速拌勻即可。
3.裝入擠花袋中。
4.烤盤墊上不沾布,並於上擠出約五十元大小。
5.灑上少量的糖粉。
6.完成後放入預熱的烤箱烤焙。
7.出爐冷卻,塗上奶油增加口感。

IMG_1884  

注意事項:
1.擠好撒上糖粉後請儘速入爐,以免麵糊擴散。
2.奶油以無鹽奶油100g加入約50g的糖粉打發即可。

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魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

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  • 魚仔
  • 作法感覺不難耶!!!
    謝謝分享^^
  • 呵呵,謝謝。一起動手做喔。

    魔女艾莉絲 於 2013/06/12 22:56 回覆

  • 魚仔
  • 作法感覺不難耶!!!
    謝謝分享^^
  • 悄悄話
  • 小玲
  • 請問如果要做草莓口味或是巧克力口味,要在哪個步驟倒入可可粉?謝謝
  • 小玲妳好:
    請於做法2
    (低粉+泡打粉)過篩,以慢速拌勻即可。
    的地方加入如果是可可粉就要在添加小蘇打,一樣過篩。
    或是使用少量的熱水先將可可粉調勻,小蘇打的部分放在麵粉中過篩。

    魔女艾莉絲 於 2015/01/25 22:55 回覆

  • 小玲
  • 您好~我試做三次...口感都失敗了...
    咬下去,很像餅乾,有點硬又脆,內層都沒有鬆軟的口感(尷尬...),
    我分量和步驟都沒錯...請問我是攪拌上出了問題嗎?
    謝謝
  • 小玲:
    裝入擠花袋時,一樣要維持麵糊的稠狀.
    擠入約五十元大小,動作快且輕,另外不能扁平成稀狀,
    還有烤爐的溫度...

    魔女艾莉絲 於 2015/02/19 21:55 回覆

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