這回收到來自尋鮮本舖,配合中秋烤肉話題,
我們以健康的方式呈現,只要家中有小型烤麵包機都可以讓每道可口的海鮮料理
,在十分鐘之內上菜。這次的海鮮食品,有31CM野生超大明蝦(2隻)、巨無霸大
扇貝(4顆)、外銷日本肥美香魚(4條)、美國安格斯骰子牛肉 (200G/1份)。

首先31CM野生超大明蝦(2隻),有著神龍明蝦的稱號,因為生長時間特長、養殖

尋鮮本舖|31CM野生超大明蝦  
不易,才能長得如此巨大,食用時,先剪開蝦背,會看到蝦泥連結至蝦頭整條取
掉,這樣烤熟的蝦就不會吃到沙囉,在明蝦上放入薄薑片及蒜片可提味,放入烤

尋鮮本舖|31CM野生超大明蝦  
箱十分鐘即可食用,超大隻的神龍明蝦,當然也沒有辜負到大家的期待,不僅肉

尋鮮本舖|31CM野生超大明蝦  
質肥厚結實、有嚼勁。蝦頭撥開也有滿滿的蝦膏,非常濃郁美味。

尋鮮本舖|31CM野生超大明蝦  

也有臉書朋友建議,這種蝦,處理蝦泥的部分,可從第二節跟第三節蝦殼中間用
挑的,就可以完整挑起,不需剖背。

巨無霸大扇貝,也有分性別,但不分性別一樣好吃,肉質厚實鮮甜、還有豐富的
膠質。適合燉湯、鍋物,更是「燒烤的頂級食材」;建議在冷藏退冰後,先沖水

尋鮮本舖|巨無霸大扇貝  
將中間夾帶的泥沙清洗後,放入烤箱烘烤十分鐘,出爐趁熱點綴,灑上些許玫瑰
鹽,就非常的可口了。食用後大貝殼別急著丟掉,這可以很好的冷盤裝飾盤,洗

尋鮮本舖|巨無霸大扇貝  
淨曬乾就可以收存起來。上回的媒體活動,我為了找這大貝殼,光是一個就要賣
一百元了。

外銷日本肥美香魚,宜蘭產香魚,正港台灣養殖,肉質鮮嫩可口,無腥味,我們
表面清洗後,就舖上莎莎醬進行烘烤約十二分,以叉子稍刺,可以刺過就是熟了
;烤好後單吃就很美味。香魚雖多刺,卻是人間美味。

尋鮮本舖|外銷日本肥美香魚  

美國安格斯骰子牛肉,這安格斯黑牛,渾然天成的大理石花紋,以絶對黃金比例

尋鮮本舖|美國安格斯骰子牛肉  
切成最佳完美的厚度,放入冷藏稍退冰,但不能完全退冰,這樣血水亦流出,影
響烹調後的口感,所以我們選在退至六分時,以烤箱烘烤五分鐘,再煎至八分,

尋鮮本舖|美國安格斯骰子牛肉  

尋鮮本舖|美國安格斯骰子牛肉  
輕壓時會帶點血水及肉汁,此時口感鮮嫩可口,非常好吃。

尋鮮本舖|美國安格斯骰子牛肉  
尋鮮本舖
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魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

發表留言
  • claire
  • 我們家超愛吃海鮮!
    這個明蝦~~好讚喔!!
  • 明蝦肉鮮甜緊實,很過癮,好吃。

    魔女艾莉絲 於 2013/08/15 09:49 回覆

  • dannisamy
  • 如果那香魚有蛋就好了,我一直期待說,不過肉也很好吃就是
  • 魚蛋,我也很期待的說。

    魔女艾莉絲 於 2013/08/16 10:42 回覆

  • 愛美麗
  • 每個都看起來超好吃~~~尤其那個大蝦!!!
  • 美麗,
    大蝦很鮮甜,肉質很彈Q,是中秋烤肉首選。
    說著說著,口水又流下來了。

    魔女艾莉絲 於 2013/09/01 11:39 回覆

  • 曉芬
  • 大蝦太迷人了
    好肥美喔
  • 真的很迷人喔.

    魔女艾莉絲 於 2013/09/02 09:35 回覆

  • 小飛熊
  • 蝦子超~~~~~~~~大
  • 真的很大隻,鮮美。
    垂涎欲滴呢。

    魔女艾莉絲 於 2013/10/31 09:55 回覆

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