幸福晴緣好時光

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份量：5條
烤模：長型平盤
溫度：200℃/160℃
材料：
A.黃耆100g、水500cc
B.高筋麵粉500g、糖80g、鹽2g、黃耆藥汁240g、全蛋1個、新鮮酵母25g
無鹽奶油40g
C.葡萄乾100g (浸泡蘭姆酒)
作法：
1.取黃耆加水，煮滾後轉小火熬煮15分鐘，放涼備用。
2.麵糰參考直接發酵法，於完成階段加入材料C，並以慢速拌均勻即可。
3.基本發酵完成時，體積增加1倍，用手指按壓不回彈即可。
4.將麵糰分割每個200g，共5個，滾圓，蓋上塑膠紙，中間發酵15分鐘。
5.用桿麵棍將麵糰中間向前後均勻桿開。
6.將麵糰區劃成二部分，並於麵糰的1/2處（即下半部麵糰），取每
間隔約1cm的間距，以切麵刀切成條狀。
7.將上部分的麵糰由上而下將麵糰捲起成長條狀，再將接口搓揉密合。
8.最後發酵40分鐘，表面刷蛋水。
9.放入已預熱烤箱中，以上火200℃/下火160℃烤20分鐘即可。

Baking Tips：
1.基本發酵完成時，手可沾水或麵粉測之。
2.單手不好滾圓，可用雙手利用桌面與麵糰之摩擦力，加上手掌的推力
，使麵糰表面光滑且無氣泡。
3.可參考養生點心簡單做一書中之黃耆桂圓條麵包做法，亦有說明麵糰
   直接發酵法。