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大蒜,自古以來便被視為「天然抗生素」,
其內含諸多營養成份,但它獨特的辛香氣息卻也令許多人又愛又怕,魔爸
每天三餐,都一定要來上一顆大蒜,那開口和身上發出的蒜味,真是奇蒜
無比,我強烈要求他不可以載我們出去時,吃大蒜。 

鑫康生物科技與雲林當地農田契作,
生產採收後就直接進入工廠的特製儲藏室保存,以維持最佳的新鮮度。接
下來以人工方式一個一個慢慢篩選,去除受損、撞傷等部份並加以清潔後
送入培育發酵的工作間,在一定的乾濕度平衡空間當中,靠著獨家生產工
藝,在沒有任何添加物的情況下令大蒜自然發酵,如此經過兩個月之後,
原本潔白的外觀即轉變為黝黑的模樣,就成為了所謂的「黑晶蒜」! 

這次體驗的產品為黑晶蒜(整顆)1包、黑晶蒜仁1包、黑蒜醋1瓶,  


我們來看看這黑晶蒜有什麼特別的食用方法,整顆的「黑晶蒜」,保存了
大蒜天然的原始狀態,輕淡蒜香沒有嗆鼻辣味,剝開外層蒜膜,取出黑蒜 

 

 


仁即可食用,口感卻有如蜜餞般,吃起來QQ酸酸的,不過搭配魔媽料理
的麻油雞飯,好吃到涮嘴。 

 

至於為了方便消費者食用,所特別開發出的「黑晶蒜仁」包裝,已細心去
除外殼及中骨,撕下外膜後即可入口食用,不過我比較喜歡剝整顆的,並
且從中間切一刀,看那脈絡的形狀,只要用筷子輕輕取出來吃就可以了。 

 

 黑晶蒜食用方法,蒜瓣數依蒜頭大小而有不同,建議每日食用3-5瓣,

食用後請多喝白開水。 

黑蒜醋,我倒了約20ml,取適量開水稀釋它,並放上冰塊,完全沒有大蒜
的味道,感覺像在喝梅汁,口感很不錯。 

 

市場上也有推出以黑蒜熬製的火鍋湯頭,確實很不錯,有了這款黑晶蒜,
這樣我們就可以自己在寒冬裡自己熬製黑蒜火鍋湯頭,改天來試試,一定
美味加分。 

鑫康生物科技有限公司
http://www.shin-kang.com/index.asp

 

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