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去年十二月底和專科麻吉同學相約聚會,
多年不見,我的二位伴娘依舊美麗,一位住淡水,一位住士林,我們選擇
朋友姑姑開的璞真餐廳做為聚會的起點,見面後,大家不會因為時間而生
疏距離,反而有聊不完的話題。 

因為網路而認識許多熱愛美食朋友,
朋友的姑姑在明德捷運站開著養生餐廳,早就想來朝聖了,但一直揪不到
志同道合想吃養生煲湯的朋友,因為飲食崇尚自然原味,不添加鹽和味精
,完成以食材本身天然原味呈現。 

 

  

老闆夫妻很親切,雖然很忙碌,但也不忘招呼我們,
面對煲湯種類,每一種都想吃,每一種都好難決定,終於,老闆出現在我
們的面前了,幫我們看了皮膚面相,哈~並依照個人口味和體質加上食材
和不同季節適合喝什麼煲湯。 

 

  

我們皆選擇了煲湯簡餐 250元/份,有煲湯、配菜及飯。  

煲湯品項同學選了:
膠原養肺雪耳盅-
煲製材料:雞汁高湯、土雞腿肉、特級野生雪耳、白果、百合 

  

益智醒腦天麻盅-
煲製材料:雞汁高湯、土雞腿肉、天麻、銀杏、蓮子、有機豆腐 

  

滋陰補腎玉竹盅
煲製材料:雞汁高湯、土雞腿肉、特級野生玉竹、冬菇、蓮子 

  

配菜有新鮮時蔬高麗菜搭配紅蘿蔔,木耳,蒜香,非常清甜爽口及蕃茄炒
蛋。 

 

  

一直追問老闆娘如何調製出這麼好吃的一碗養生米飯,真的好Q,正值我
中午都不愛吃太多澱粉,竟然一碗吃光光。(ㄟ肥肥) 

  

用餐前我曾到網上做功課,
網頁是這麼介紹著,這裡的煲湯可不像一般的湯,是按照一定的比例慢火
熬燉兩小時以上,食材的挑選及使用都來自於老闆的堅持;為了提供平價
的營養煲湯,不僅親自學習湯品烹飪技巧,專研中醫藥理及營養學,廣泛
蒐集各類資料,讓顧客吃進健康。  

適逢平日中午用餐時間,
店內滿滿的大人小孩,據老闆表示,有的家庭會有健康方面的問題,他們
可以幫忙調理飲食餐點,一道養生的好湯可以讓食材保留原味,滋補體能
、養氣健身;也有宅配各式養生煲湯及堅果食品,讓大家在想念之餘也能
品嚐到美味。 

  

璞真餐廳(近明德捷運站)
地  址:台北市北投區明德路182號
電 話:02-2821-2081
營業時間:11:00 - 21:00 (周日及周一休息)  

延伸閱讀:
以實踐年少夢想的廚界心勢力-歐陽忠(璞真餐廳)

 

 

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