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《2012分享》歡樂聖誕節｜聖誕毛巾捲蛋糕DIY
聖誕節一向給人溫馨的感覺，**傳說中...在聖誕節當天，
只要把充滿祝福的禮物送給你所感恩&喜歡的人，
你的願望就會實現喔！祝福大家~夢想成真!!
聖誕毛巾捲蛋糕DIY

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小魔女家漫遊
「爆竹聲中除舊歲」，新正的吉祥物，經過千百年的演變，
及區域性的不同，已經有數以百計的種類。

本影片引用YouTube原作sake5899 ,若有侵權請告知,將儘速取下
發麵類麵點的膨脹，主要是靠化學膨大劑，
於麵糰或麵糊加熱時產生作用，而使麵糰增加體積，
產生鬆軟的組織，易咀嚼，消化快的產品。
發糕，是台灣地區過年除了年糕之外，必備的糕點，
重點在一個「發」字，期望吃了以後「事業發達、好運連連」。
事業發達、好運連連_發糕
材料：
A.糖200克、水400克
B.低粉500克、泡打粉18克
作法：
1.將原料A混合拌至溶解。
2.原料B篩勻加入充分拌勻。
3.裝碗後用大火蒸熟，途中不可掀蓋，否則失敗，無法膨發。
喜歡本篇文章的朋友，歡迎到 FUNP 幫推唷~謝謝!

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本月主打星_小魔女新書_養生點心簡單做、事業發達、好運連連─紅棗杏片蛋糕
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感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.10.11
引用文章【蛋糕】_檸檬炸彈
幾年前某位老師曾耳提面命的告訴她的學生們，
我教你一種，你們要變出一百種，一千種。
你們好好學，我通通會把我所學的傳授給你們。
結果是屁話，我連第一種都沒學到。
因為小魔女是其中的一員。
所以每回在做新產品時，總會想到這位老師。
這回大家一樣只要利用檸檬飛碟的材料，
只需去掉檬檸皮末和蘭姆酒，
改為草莓巧克力粉30克，就是草莓飛碟蛋糕。
或者巧克力粉30克、小蘇打1/4匙，就是巧克力飛碟蛋糕
可以適當加入不同食材,就可以變換出不同口味的飛碟蛋糕。
食材簡單再加上只要拌勻，就可入模烘烤。
試試看，下一位蛋糕達人就是你（妳）喔！
巧克力飛碟蛋糕

如果是巧克力口味的話，記得要連同小蘇打一同過篩後，再依序放入麵粉上，再放上糖及其他材料就可以囉！
巧克力飛碟蛋糕成品
草莓巧克力飛碟蛋糕

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感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.08.15
3周前隔壁阿姨送來了2大包的黑棗，
放在冷凍庫一直沒有時間處理,
如果要做南棗核桃糕，
我又懶到不行。
好久沒有吃到自己製作的，
黑棗核桃蛋糕，
馬上拿起剪刀，剪成綠豆大小，
再浸泡鮮奶30分。
後續的時間讓小魔女，口水流滿地！
黑棗核桃蛋糕

材料:
a.全蛋8個、糖100克
b.黑棗200克、鮮奶120克、檸檬汁25克、小蘇打4克
c.沙拉油160克
d.低筋麵粉220克、泡打粉7克
e.核桃60克
作法:
1.將黑棗剪至丁狀，浸泡鮮奶30分備用。
2.30分後加入檸檬汁、小蘇打拌勻。
3.將a料以球狀拌打器打發至呈濃稠狀。（見下圖）
4.慢慢加入沙拉油及作法2之黑棗醬拌勻。
5.(低粉+泡打粉)混合過篩，再加入作法4料拌勻即可。
6.裝入紙模，每個100克，並於麵糊上方灑上核桃。
7.入爐烤焙，以上火180/下火150烤約25-30分
8.成品（見下圖）
備註:
1.黑棗和鮮奶的部分可以改成桂圓及養樂多。
  就像市售的桂圓蛋糕。
黑棗小常識
黑棗屬於梅李科落葉喬木，
是西洋李子的一種，
這種李子的果實呈紫紅色通常被用來製造成乾果，
果樹高達5公尺、枝葉茂密3、4月花色潔白和梅花很相似，
因為不會自花受粉必須藉蜜蜂做媒介方會結果實，
其果肉相當厚實，果核較小而氣味香甜是黑棗的特徵。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，
如保護眼睛的維生素A，
身體代謝所需的維生素B群，
和生長不可少的礦物質：鈣、鐵、鎂、鉀等，
這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！
對於處於青春期、懷孕期、更年期等每個不同階段的女性而言，
鐵質是極為重要且不可或缺的營養素之一。
但是用動物性(如內臟、紅肉等)來補充鐵，
也會同時補進造成身體負擔的膽固醇、脂肪等等，
可是如果選擇植物性來源的鐵對身體就無負擔了，
而黑棗是一個聰明的選擇。
此外，
黑棗還有極大的營養價值在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，
可以促進腸胃的蠕動，
可以將殘留在體內的殘質吸附聚集，
排出體外，既清腸滌胃預防病變，
加上所含磷脂成分有利於消耗體內脂肪，
能使脂肪分布均勻，又有瘦身美容的效果。
根據現代研究發現，
紅棗、黑棗內也含有三帖類化合物的成分，
平日可多食用紅棗、黑棗來寶貝肝，
還可調整生理機能哦！
黑棗小常識引用自健康資訊情報網

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延伸閱讀：
【美食體驗】我也要來欺負張君雅小妹妹_捏碎麵vs.巧克力甜甜圈
本篇文章同步於民生＠報發表，歡迎前往推薦_好吃的黑棗核桃蛋糕在家DIY 
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感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.08.08

溫馨的8月裡送給最愛的爸爸一個親手做的生日蛋糕，
象徵著父親的偉大，與兒女們的祝福!

小魔女在此祝福全國的爸爸們父親節快樂喔!
父親節蛋糕DIY-快樂家庭
材料：
1.8吋戚風蛋糕體1個  (8吋戚風蛋糕體教學)
2.長春鮮奶油400公克
夾層:
布丁8吋1個、藍莓餡
 
裝飾：
銀珠適量、奇異果適量、水蜜桃適量、蕃茄適量
做法：
1.首先以西點鋸刀將蛋糕橫切為二，置放布丁和藍莓餡
2.將鮮奶油以球狀拌打器打發備用
3.將蛋糕置於旋轉台上,一邊利用抹刀將鮮奶油均勻塗抹至表面各處
  ;並以抹刀於周邊均勻轉出紋路
4.於蛋糕體上灑上檸檬巧克力粉後，並以鮮奶油擠製玫瑰花及大象，並排列水果即　大功告成囉！（見下圖）
看這位小朋友專心的製作著維尼熊蛋糕，要送給最摯愛的父親

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感謝本篇文章登入聯合新聞網首頁，生活健康｜貼心下午茶 97.05.02
溫馨的 5 月裡送給最愛的媽媽一個親手做的生日蛋糕，象徵著
母親的偉大，與兒女們的祝福
小魔女在此祝福全國的媽咪們母親節快樂喔!


母親節蛋糕DIY-熱情沙漠
材料：
1.8吋戚風蛋糕體1個  (8吋戚風蛋糕體教學)
2.長春鮮奶油400公克
夾層:
布丁8吋1個、蘋果餡
 
裝飾：
巧克力8片
做法：
1.首先以西點鋸刀將蛋糕橫切為二，置放布丁和蘋果餡
2.將鮮奶油以球狀拌打器打發備用
3.將蛋糕置於旋轉台上,一邊利用抹刀將鮮奶油均勻塗抹至表面各處
  ;並以抹刀於周邊均勻轉出紋路
4.並以篩網灑上適量的防潮可可粉於蛋糕上(見下圖)
5.裝飾：將巧克力隔水加熱融化，裝入擠花袋內，擠入約10元硬幣大小後，
  以抹刀往上拉出，成一圖型後，放入冰箱冷藏至硬即可取出，
  也可以買現成的巧克力片來貼。(見下圖)
6.適量的於蛋糕上擺放水果裝飾。(見下圖)

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1.送什麼不一樣的禮物給媽媽－蛋糕 7-11 電子賀卡 禮物 母親節禮物
   提娜鮮果百匯蛋糕、【烘焙手作DIY】21 戚風蛋糕(Chiffon cake)
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「爆竹聲中除舊歲」，新正的吉祥物，經過千百年的演變，及區域性的不同，已經有數以百計的種類。六朝及唐代吃麥芽、椒花酒及五種有辛辣味生菜（稱為六辛盤），在今天已不多見，而今天比較普遍的新正吉祥物包括：

蒸糕－許多節慶都要蒸糕慶賀，春節當然不能免俗，而年糕取「年年高昇」「步步高昇」的吉兆，是中國及台灣各地都有的吉祥食物。
餃子－中國北方過年吃餃子，蒸的叫「餑餑」，因為其形式像古代的金元寶，吃了會「招財進寶」。
發糕－以「再來米」粉蒸的發粿，是台灣地區過年除了年糕之外，必備的糕點，重點在一個「發」字，期望吃了以後「事業發達、好運連連」。
椪柑－椪柑俗稱橘子，而「橘」是「吉」的諧音，又在冬天收成，顏色金黃，〸分討喜，是過年不可缺少的水果。因閩南語它為「發椪仔」有「發財吉利」的含意。還有就是金桔樹，也是為「吉」的諧音，它的樹種結粒滿樹，也為過年所必備的樹種，代表著「多子多孫多福氣」。
花生－花生又叫長生果，意味著生命長壽，與麻荖、冬瓜條、米荖、紅棗、瓜子等都是過年不可缺乏的甜嘴零食，含意著「子孫滿堂」。
鯉魚－「魚」與「餘」同音，過年吃魚是「吉慶有餘」或「年年有餘」的意思，而鯉魚又有吉祥的象徵。沒有鯉魚也要有其他的魚類代替，但過年的魚，在吃年夜飯時，只是可以看，才是「吃剩有餘」。
春花－清朝歲供總是少不了春花，是以水仙、梅花、杏花等這些花卉為應景春花，近年來流行以金銀彩漆噴染花枝，做出更燦爛的春花來點綴年景。台灣地區有「飯春花」的年俗，是在除夕辭歲的拜席上，供上一碗白飯，上插一枝紅紙製的「飯春花」，其望新的一年富裕有餘。「飯春花」在初五隔開以後，就必須取下置於佛桌上，直到年底送神時，一併用金紙化之。
歲菜－歲菜是中國大陸上許多地方過年不可缺少年菜，取「碎」與「歲」同音，所以中國北方有「踩歲」的習俗，是將許多銅板灑在廳堂地板上，走動時銅板會發出碎碎的聲音，代表著「歲歲平安」，也有著「財隨」之意。歲菜就是將〸種蔬菜，切成碎絲，炒成一大盤。「〸」是〸全〸美，「歲」是歲歲平安，所以歲菜也是吉祥菜。
這些天手工堅果巧克力糖還是很受大家的喜愛，所以供貨充足，延至2月3日取貨完畢，再來就沒有年貨可以提供給大家購買了，再來要準備的就是台灣年俗必備之食物如年糕、發粿、蘿菠糕等家家戶戶必備的發糕，如果發的好，代表新的一年一定會事業發達、好運連連，但是傳統的發糕都吃膩了，現在小魔女家也改用一樣會發的蛋糕來取代年節的發糕，在除夕的當天不用分配一人一塊發糕，取而代之的蛋糕，就可以很快的吃光了，信不信，你也可以試試看喔！另外再配些紅棗當裝飾，不僅養生，而且看了讓人有喜氣洋洋的感覺！
除夕辭歲後的晚餐年夜飯，是中國人一年之中最重要的一頓晚餐，也是全家團圓的圍爐宴。年夜飯中一定要有許多象徵吉祥如意的菜式；「魚」與餘同音，代表「年年有餘」，是絕不能少菜，但是只看不能吃，是「吃剩有餘」；「雞」與「家」同音（閩南語發音），吃雞肉才比較容易「成家」，俗話說的好：「先成家才能夠立業」；還有「韭」與「久」同音，代表著長長久久，有著高壽的意思；「菜頭」（蘿菠）與「彩頭」同音，代表著事事有個好兆頭；魚丸及肉丸代表著「團圓」的
意思，這些都是不可缺少的年菜。
以上部分文字取材於http://hercafe.yam.com/fate/article.php?AID=2083&CID=000000
紅棗杏片蛋糕
材料：
1.8吋中空模戚風蛋糕體1個  (8吋戚風蛋糕體教學)
2.紅棗30個
3.奶油100公克、糖粉30公克
4.熟杏仁片適量
做法：
1. (8吋戚風蛋糕體教學)
2.紅棗洗淨，置於電鍋中蒸10分鐘即可取出備用
3.將奶油及糖粉打發至乳白色後，塗抹於蛋糕表面，並撒上適量的杏仁片，再將紅棗放於蛋糕中心
備註：
1.紅棗及杏仁片有滋補、安神、止咳、潤腸等功能。

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年節糖果動手做-杏仁果牛軋糖
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桂圓雙棗養生茶
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時間過的真快，
轉眼又過了一年，
很多朋友留言小魔女這麼會做點心，又超愛吃點心，
到底身材是圓的、是腫的、還是胖的一踏糊塗.......
看到留言，難免會心一笑。
想知道小魔女到底是圓的、還是扁的嗎?
【按這裡就知道了】;身上背的是請巧手-sk0902幫我做的，可愛咩～
上周六又是我和小女兒文文的生日，
小女兒文文已滿6歲了，還記得去年，
在城邦發表了一篇，【募集微笑9999，親愛的貝比生日快樂】。
上周五收到幼稚園老師的通知單，
說小女兒文文得到了9月份的【神氣好寶寶獎】，
說她上課專注力100%，不會影響小朋友，樂於助人，
也會和人分享玩具。
原來，那天拿回來了一大盒禮物，
有鉛筆盒、擦布、筆心、鉛筆、尺、筆記本，
幫她收在她的置物箱裡，裡面滿滿是她幼稚園得到的小禮物。
明年，
一樣會幫她準備蛋糕，看她高興的模樣，
弟弟的小孩在一旁，告訴姑姑咪，
下個月是她的生日，她也要一個蛋糕，
沒問題，姑姑咪一定做一個美美的大蛋糕讓妳帶去學校請同學們吃。
提娜鮮果百匯蛋糕
 
材料：
1.8吋戚風蛋糕體1個  (8吋戚風蛋糕體教學)
2.長春鮮奶油400公克
夾層:
布丁8吋1個、藍莓餡
 
裝飾：
巧克力8片
做法：
1.首先以西點鋸刀將蛋糕橫切為二，並將最上方的蛋糕邊稍為修圓
2.將鮮奶油以球狀拌打器打發備用
3.將蛋糕置於旋轉台上,一邊利用抹刀將鮮奶油均勻塗抹至表面各處 
4.再輔助軟片將鮮奶抹成半圓球狀，並以花嘴於中間擠上式樣後，再放入水果就可以了
5.巧克力片可以自己製作,也可以買現成的來貼就可以了

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延伸閱讀：
【養生藥膳料理】15 白果木耳炒肉絲
這廣告辣到被禁播?

感謝本篇文章登入聯合新聞網首頁，生活健康｜貼心下午茶 96.08.17

無論七夕多恩愛都流於形式，真愛不在情人節，而在生活。永恆的愛是真心付出與相處，及彼此的珍惜。
七夕的眼淚不該是悲傷，應該是喜悅，鵲橋的搭建串聯兩顆心，也串聯天下的有情人。
七夕情人節-心型草莓慕斯蛋糕
模型：心型慕斯模(8吋)
材料：
指形蛋糕餅:
A.蛋黃75克、砂糖50克、蛋白150克、塔塔粉1克、糖50克、鹽1克、低筋麵粉125克
草莓慕斯餡：
A.動物膠12克、冷開水45克
B.糖30克、沸水95克、蛋黃1個、檸檬汁10克
C.草莓果粒125克
D.打發鮮奶油250克、蘭姆酒15克
裝飾:草莓適量、杏桃果膠
做法:
1.指形餅乾：蛋黃加糖以打蛋器打發至乳白色濃稠狀(見圖片2)
2.蛋白加塔塔粉攪拌至起泡，分次加入糖、鹽再打至乾性發泡(見圖片3)
3.蛋白分次加入蛋黃拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉拌勻(見圖片4)
4.將麵糊裝入擠花袋中，用平口花嘴擠於已畫好的模型大小的烤盤紙上(見圖片5.6)
5.入爐上火200℃／下火200℃烤10分鐘至表面金黃色即可
6.冷卻撕開烤盤紙，裁剪成適當大小備用(見圖片7)
7.草莓慕斯：將動物膠和冷開水調勻泡水靜置，(見下圖1)
8.糖加沸水，拌至糖溶後，再加入蛋黃煮至燙手程度，冷卻至10℃加入打發鮮奶油拌勻(見下圖2)
9.加入檸檬汁及蘭姆酒及吉利丁液拌勻(見下圖2)
10.將洗淨瀝乾的草莓切丁加入慕斯餡中稍拌勻即可(見下圖3)
11.指形蛋糕墊底圍邊，倒入餡料，餡料需略低於圍邊1公分，冷凍冰硬後於表面裝飾新鮮草莓粒，並塗上杏桃果膠 (見下圖4)
成品：
注意事項：
1.擠指形蛋糕餅麵糊時，需事先於烤盤紙上畫好所需之圖形，再將麵糰擠於圖形內
2.不一定要用草莓喔,也可用愛文芒果,百香果等好吃的水果來製作喔~
※本文原載於  飲食雜誌2007年2月號  請勿翻印與轉載
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感謝本篇文章登上本期《網路城邦週報》的Blogs推薦單元 96.08.07
在今年的8月8日就是小魔女來城邦滿1年了，只能用一句話形容：【日子過的真快】，部落格也感謝有大家的支持，是小魔女成長的原動力，還記得去年的8月8日小魔女以一款義大利精典蛋糕Tiramisu進入了城邦的世界，今日我再次以這款水果盛宴，祝福全天下的父親－爸爸節快樂，也祝小魔女的爸爸，88節快樂！也謝謝常來小魔女家留言及回應推薦的朋友們，大家快樂喔～
延伸閱讀：
初次到訪－愛上網路城邦的理由
我也想自己烤一個戚風蛋糕體，怎麼做呢？→按此處連結