降低膽固醇，茄子榮居榜首，還含有抗癌的成份
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素Ｐ；每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇〸二法」中，茄子榮居榜首。其實，茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。
現代科學已知茄子含有「龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，因之，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。
茄子在食療上的價值不止上述，還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜。
減肥聖品－茄子／台中報導
現代女性愛漂亮為維持好身材，經常以各種方式減肥，產生不少後遺症，而茄子熱量低、食用又具有飽足感，是最佳的減肥聖品，又含有龍葵素也是防癌保健的好蔬菜。
茄子的肉質鮮嫩、細膩味美，含有豐富的維生素Ｐ，具有防止微血管破裂和增強人體細胞間黏著力的作用，依中醫理論而言，就是活血化瘀，消除血栓，使血液循環順暢，能防止血管粥狀硬化及防治高血壓。
此外，茄子纖維中含有皂草甘除具有降低血液膽固醇的效用，又因茄子熱量低，吃了有強烈的飽足感，所以常吃茄子，可使血液中膽固醇不致增高，也不容易發胖，是減肥的良伴。
茄子中的龍葵素含量高，能抑制消化道系統癌細胞的增殖，也是很好的抗癌保健蔬菜，茄子又含大量的鉀，能維持細胞內的滲透壓，促進新陳代謝。
茄子選購應挑選果皮呈深紫紅色，果體完整有光澤無損傷，果實飽滿有彈性，果底部不要太過膨大的，在料理上茄子最好不要削皮，因為茄子皮含有大量的營養成份和有益健康的化合物，在料理前，可先將茄子在蒸鍋中稍微蒸煮一下再油炸，可減少茄子的吃油量。值得注意的是，茄子性寒，脾胃較虛弱者或容易拉肚子的人則不適合多吃。
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保養眼睛的七種方法
1. 切忌“目不轉睛”自行注意頻密並完整的眨眼動作，經常眨眼可減少眼球暴露於空氣中的時間，避免淚液蒸發。
2. 不吹太久的空調，避免座位上有氣流吹過，並在座位附近放置茶水，以增加周邊的濕度。
3. 多吃各種水果，特別是柑桔類水果，還應多吃綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋。多喝水對減輕眼睛乾燥也有幫助。
4. 保持良好的生活習慣，睡眠充足，不熬夜。
5. 避免長時間連續操作電腦，注意中間休息，通常連續操作1小時，休息5—10分鐘。休息時可以看遠處或做眼部保健操。
6. 保持良好的工作姿勢。保持一個最適當的姿勢，使雙眼平視或輕度向下注視螢光屏，這樣可使頸部肌肉輕鬆，並使眼球暴露於空氣中的面積減小到最低。
7. 調整螢光屏距離位置。建議距離為50—70釐米，而螢光屏應略低於眼水平位置10—20釐米，呈15—20度的下視角。因為角度及距離能降低對屈光的需求，減少眼球疲勞的幾率。
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葡萄很好──尤其是易過敏及都市人 葡萄神奇效用新發現！從裡到外都有健康Power
夏日的水果很多，但卻沒有1種和葡萄一樣，從果肉、種籽甚至果皮，都能作為食材，且具不同的健康功效！快來看看小小的葡萄有什麼大功用，和最聰明的攝取方法吧！
100g葡萄含有
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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葡萄皮--改善過敏
當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
葡萄乾--整腸作用超強
1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
葡萄籽--去除自由基
葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
果肉--改善腦機能
忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 【Smart攝取方式】 因1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效。 所以葡萄是寶，1天只要吃12顆就能變聰明唷！ 葡萄乾能袪病延年 自由基的最佳剋星──葡萄乾 現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。 我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最好、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。 葡萄乾加醋，將使效果更好以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
我們日常所使用的醋具有很多種功能，那就是─ １．提高我們身體的代謝機能。 ２．快速地消除疲勞。 ３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 ４．消除肥胖。 ５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。 但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 加醋葡萄乾的做法 加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ 立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 材料 一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 做法 １．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 ２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三〸分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。 材料 葡萄乾一杯﹝〸天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 做法 １．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 ２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 ３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 醋葡萄乾治好與改善的疾病一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 三 醋葡萄乾能美化肌膚 四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 六 醋葡萄乾治好老花眼 七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 八 醋葡萄乾治好皮膚病 九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 〸 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 〸一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 〸二 醋葡萄乾改善了痴呆症 〸三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 〸四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 〸五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 〸六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 這是好友轉寄的文件~應該是不錯滴~因為我非常喜歡吃葡萄乾，像做餅乾／麵包／蛋糕都可以添加，而且貧血的人多吃葡萄乾也可改善～ 魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(40)
朋友轉寄來的文件～
很好教育方式，小魔女也和你們一起分享～先給腦袋 再給口袋
蔣雅淇教〸二歲豆豆一塊錢的威力
「媽咪，這一塊錢我不要，給你。」有天下午，晶磊董事長關恆君的長子豆豆，拿了一元給知名前財經節目主持人蔣雅淇。
蔣雅淇跟他說，「全球首富巴菲特告訴我們，『一塊錢，是成為下一個〸億元的開始。』所以你要將這一塊錢存起來。」「怎麼可能，一塊錢不可能變成〸億元。」豆豆不相信蔣雅淇說的話。「好，不然我們來試試！」蔣雅淇要讓這個〸二歲、已經上小學六年級的豆豆體驗「小錢的威力」。
一塊錢也是很有用讓豆豆體驗小錢的威力
於是蔣雅淇把平常存放在領帶收納盒的零錢全部倒出來，要豆豆幫忙將一元、五元、〸元分開算，然後，豆豆、狗、她，一行人拿著這筆零錢到黃昏市場買菜，一口氣買了水餃、青菜、魚、肉，她起初叫豆豆用零錢去付時，豆豆還覺得丟臉，「老闆會很高興拿到零錢的。」經過蔣雅淇的心理建設後，豆豆很愉快地付了錢，回家時，還用了剩下的零錢到 7-ELEVEN 買了養樂多。
「媽咪，原來一塊錢，可以存下來買這麼多東西喔! 」這時，豆豆才發現，原來一塊錢也是很有用的，從此以後他會將一塊錢放進他的小熊撲滿裡頭了。
過去都是教別人如何精打細算的蔣雅淇，前年跟晶磊董事長關恆君結婚後，不僅成為別人的太太，還同時是人家的媽媽----〸二歲豆豆的媽媽，這位「精算大師」開始從生活中一點一滴教豆豆如何面對「錢」，還教他要學會記帳。
蔣雅淇送給豆豆一本小熊的記帳本，及一個小熊撲滿，雖然沒有給零用錢的習慣，但每次豆豆去買書，剩下的錢就讓他存進撲滿裡，每天任何的收入與支出他都會記在本子裡，豆豆現在還會告訴媽媽說，「記帳可以控制自己不必要的消費，例如，看到便宜的遊戲王卡片時，就不會馬上買下來，我會想假設把這筆錢存在存錢筒中，下次我可以買更好更有價值的東西。」
關燈，是一般日常生活的瑣事，蔣雅淇也會把它變成「機會教育」，有次，他們所住的大樓管理委員會將整幢大樓的電費支出單送來，她乘機跟豆豆說，「家裡的電費好貴喔！你有沒有隨手關燈啊？」豆豆一看電費報表，也嚇了一跳，怎麼家裡的人口這麼少，還要付比別人家高的電費，因此，他也學會關燈，甚至還會「檢舉」爸爸沒關燈。
給他知識 勝過賺很多錢
「不浪費、懂珍惜、知分享、要努力。」是蔣雅淇給豆豆的〸二字箴言，雖然豆豆有個上市公司董事長的爸爸，以及很懂理財的媽媽，但蔣雅淇仍然希望豆豆能夠懂得惜幅。
「有個倫敦金融商業世家，父母很早就死掉了，留給他〸幾歲的小孩幾〸億英鎊的家產，後來因為這個小孩太早擁有財富，且不知道努力，最後吸毒橫死紐約街頭。」懷孕已經四個月的蔣雅淇以這個故事來說明，給小孩再多財富也沒有用，如果你沒給他一個足夠的能力與腦袋去思考的話，這個口袋總有一天會空掉，因此，她秉持這個想法，要給豆豆正確的理財觀念。
「其實，不一定要賺很多錢，才能給小孩好生活，只要你給他知識，跟賺很多錢沒有太大的關係，生活上一點一滴地累積才是無價的，身教與言教很重要。」蔣雅淇說，有些父母每天都拚命賺錢，小孩卻給保母或補習班老師帶，其實小朋友只希望父母可以多陪他一下下，基於這樣疼惜小孩的心理，她每天幾乎花很多時間陪著豆豆做功課或是看書。
因為父母背景的關係，豆豆每天早上吃早餐時，都會聽到爸爸與媽媽在討論工商時報或是經濟日報的新聞，只看國語日報的他也會很想加入他們的談話，蔣雅淇與關恆君會很有恆心地解釋給他聽，久而久之他自然就懂得一些財經用語了。
豆豆是個凡事充滿好奇的小孩，不僅會問蔣雅淇「外國法人是什麼」，對家中的帳單或是股票通知書他也充滿興趣。有次，蔣雅淇收到聯電股利股息通知書，「喔！那麼棒！」豆豆看了通知書上的數目發出羨慕的讚嘆，關恆君捉住機會，告訴豆豆股票是什麼，為什麼會有股息與股利，並且還鼓勵他理財就是要懂得長期投資，讓他對股票有了基本概念。
甚至，隔天早上，關恆君馬上帶著豆豆到證券公司開戶，讓他自己填寫開戶單，並且拿壓歲錢買和媽媽一樣的股票----聯電，之後，只要蔣雅淇跟老公聊到某家公司不錯，最近考慮要買進時，他就會搶著說「那我也要！」
這位嚴守生活中取材的精算大師，還會帶著豆豆接觸銀行，即使是不愉快的經驗。因為搬家的關係，關家大小的銀行戶頭必須改地址，連豆豆戶頭也要改，但某家銀行理財中心卻要求「全家總動員」，除了父母時間要配合外，小孩子還要親自到場。
接觸銀行、證券公司也讓豆豆買股票
不僅改地址如此，連基金停止扣款、結束戶頭都要如此，如此不盡人情讓蔣雅淇很生氣，馬上停止與這家銀行來往，而這些過程他都帶著豆豆參與，關恆君還教他要怎麼跟銀行往來，銀行可以提供哪些服務等等。
不但如此，蔣雅淇還會以每篇〸元的代價，把她自己寫的文章拿給豆豆校稿，讓豆豆有次跟蔣雅淇說，他也要跟媽咪一樣出書，也是出跟理財有關的書，蔣雅淇臉上透露著有子萬事足的驕傲，「這都是耳濡目染的結果」。
蔣雅淇絕對可以稱得上是一位稱職的「繼母」，對待這個即將邁入青春期的豆豆可是相當用心，結婚後，她每天晚上都會講枕邊故事給豆豆聽，跟別人不同的是，一般人的枕邊故事都是童話，但她卻選擇「孫子兵法」作為豆豆的枕邊故事，除了培養豆豆的寫作能力外，孫子兵法上的策略也是人生及商場常會用到的策略，因此，透過這種方式從小培養豆豆這樣的觀念，蔣雅淇教小孩很用心。
面對另一個即將在八、九月到來的女兒，懷孕四個月的蔣雅淇臉上露出了無比的幸福，她說了她的教育觀：「我們給他釣竿，不一定要他怎樣，我們教他這些，他也很努力，當然希望在他的人生中，可以派上用場」。
建立小孩正確價值觀及早修理財學分
「打造他的腦袋，他才會有自己的口袋。」蔣雅淇認為，現在年輕人的理財觀念相當要不得，常常都是一張卡刷爆了，就再去辦另一張卡，若這張卡刷爆沒得還，就再去辦現金卡，就算信用破產，七年後，又是一條好漢，加上各銀行充斥鼓勵年輕人辦現金卡的誇大廣告，好像買任何東西都不要錢似的，這種行銷方式很要不得，而且她認為小孩的觀念跟父母親有很大的關係，父母應該要及早幫小孩修「理財學分」。
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還必須湊合天時地利，營養師超過五年的喝水養生，靠的就是在對的時間、喝對的水。
為什麼要多喝水？
營養師說，人體百分之七〸由水組成，
簡單地說，眼睛泡在水裡面、耳朵裡有平衡作用的水膜、腦裡有七成是水構成、連骨骼裡也有兩成是水，
補充水分對身體而言，在於促進代謝和排毒。
不過，渴了才喝是錯誤的觀念，營養師說，人體的所有經絡運行跟時序息息相關，
只有喝對時間，對身體的排毒和代謝功效才能達到最大。
一天之內，只有早上七點到九點、下午二點到五點是喝水時機，
營養師會在前一天用保溫瓶裝滿500c c的熱水，隔天起床就喝。
她尤其建議女性最好喝溫水，
下午二點到五點是膀胱經運行之時，也是排毒的最佳時機，她會喝足800-1000CC 的水，到了晚上幾乎不喝水。
不會渴嗎？她表示，會渴，表示白天喝得不夠，只要喝水的時序調整好，久了自然不會在不對的時間發生口渴之事。
嚴加執行喝水時間表，還有減肥效果！
營養師減肥班裡的學生，第一件功課就是調整喝水作息，
每個人施行下來，最少都可以瘦個一公斤，
最重要的是如失眠、肩頸痠痛、嘴乾舌燥及便祕等文明病都不見了。
但是，喝多少水如何計算？營養師強調，八杯水不是放諸四海皆準，
體重越重的人越需要大量的水來代謝排毒，最簡單的計算方式就是把體重乘以三〸，就是個人需要的 CC量，
像體重五〸公斤的人一日的水需求量就是1500C C，上午時段喝500C C、下午喝 1000CC就足夠。
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不知道各位先生小姐們是否買葡萄－－因為要一顆一顆洗很麻煩，也不知道到底是泡牙膏還是鹽巴才洗得最乾淨！
前幾天同事洗葡萄洗的正生氣時，剛好我看到，告訴她一個新方法，自己也常用這個方法，同事說終於讓她擺脫了「不洗葡萄所以不買葡萄」
的日子，有興趣者可以試試看：
不是只能洗葡萄喔?只要是有一層粉漬而且沖泡了鹽水還是一樣殘留的話，都可以用這個方法喔?
1.將葡萄去蒂成為一顆一顆後放在水盆裏。
2.加入可以蓋過葡萄高度的水。
3.往水裏灑一些麵粉(不分什麼「筋」，便利商店最容易取得的就可以)。
4.用手掌在水裏〝滑〞幾下。
5.倒掉渾濁的麵粉髒水，用清水沖幾次至水清潔了即可。
聽說，麵粉是很好的天然吸著劑，可以吸掉蔬果表面的髒污及油脂(麵粉水也可以用來洗碗)，真的很好用耶！
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關於我 ♥ AV8D (2)