上個月底魔女生日，
和友人相約美診所，女人啊，面子總要打理好，所以當天除了犒賞自己以外，
也帶著友人去美診所打理面子。
從填具基本資料到醫師問診，依自己的情況，友人選了雙機雷射的療程，約下
午五點半多和友人從美診所美美的出來後，友人未吃午餐，提議到附近光華商
場的巷弄裡有個北方麵館，今天因為時間的關係，也趕著去接寶貝，先當顧胃
點心，嚐個味道。
- 10月 19 週三 201120:55
《2011分享》北方麵館｜老德記手工拉麵～獨家辣醬麵
上個月底魔女生日，
和友人相約美診所，女人啊，面子總要打理好，所以當天除了犒賞自己以外，
也帶著友人去美診所打理面子。
從填具基本資料到醫師問診，依自己的情況，友人選了雙機雷射的療程，約下
午五點半多和友人從美診所美美的出來後，友人未吃午餐，提議到附近光華商
場的巷弄裡有個北方麵館，今天因為時間的關係，也趕著去接寶貝，先當顧胃
點心，嚐個味道。
- 3月 14 週一 201116:32
《2011分享》巷弄美食｜田舍手打麵
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小魔女家漫遊
大寶貝每天學校下課後，
在前往補習班的路途中，總會有滿滿的美食吸引著她，
而她回家時，也總會分享著客家食堂的小菜好大一盤，
田舍手打麵的麵條很Q，源士林粥品料多實在；
每每回她，把美食品頭論足的時間好好利用在課業上，
而她也回著，總要餵飽五臟廟，才有力氣拼。
看她說的，口沫橫飛，非吃不可，一周有三天會到田舍手打麵，
照她這麼說，好像美食就在自家門前，過門不入好像沒道理。
二月中的不經意，其實並沒有特地，
位於和平醫院後面的美食街，也因為補教的林立，
上班族等等，很容易在附近找到平價的美食。
位於客家小菜的旁邊，招牌是明亮的紅色，讓人很難不多看它一眼，
進門時約有七至八位客人已在用餐，不一會兒人潮就進來了，
餐廳明亮簡約，連飲料也只提供礦泉水，
及採自助式的餐具及醬料調製區，冰箱亦有小菜供自取。
小菜每盤20元，皆以保鮮膜覆蓋，不怕冰箱異味，
友人取了一盤小黃瓜，色澤不是很討喜，入口酸甜，很脆，很好吃，
所以還是不能以偏概全；
再取一盤滷海帶，沒有入味，只有淡淡的鹹味，不是我喜歡的。
我點了松阪豚肉手打麵(120元)，
送來時仔細舀了湯頭入口，很清澈不混濁，鮮美的甜味，
碗裡彈Q的麵條，是很有日本風的手工麵，麵條和湯頭皆不錯，
除了季節性的時蔬外，亦有店家自製的豆麵筋，
這是我形容的，有點像台灣麵筋的口感，原來店家使用冰糖製作，
口感甜甜的，一口咬下湯汁四溢；再加上店家的自製辣油，辣的好過癮！
友人點了手打湯麵(70元)，
比起我的差別在於沒有豚肉，多了一顆蛋，
亦有魚板、蔥、海帶、茼蒿、還有2個豆麵筋、蘿蔔，湯汁一樣鮮美。
友人不吃蔥，所以她的蔥都在我這裡，老闆好大方，給我滿滿一大匙。
餐後，我問了老闆，
湯頭清澈卻不失鮮美，原來老闆的湯頭裡，每天用紅、白蘿蔔、昆布、柴魚、
香菇等材料，提煉而成！加入大量青菜，不添加味精，每日新鮮熬煮，當日用完。
老闆亦強調歡迎大家到分店吃好吃的手打麵，
手打麵有六種可供選擇，有「松阪豚肉手打麵」、「培根牛肉手打麵」、
「鮮蝦手打麵」（以上120元）、田舍醬麵（70）、手打湯麵（70)，
小菜每碟20元,有小黃瓜和豆腐可選擇，另外夏天快到了，亦有冷麵套餐等。
田舍手打麵影片報導
田舍手打麵南門店
2389-5099
早上11:30-14:00 / 下午16:30-20:30
星期日公休
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- 8月 04 週二 200909:00
《好吃美食》御品刀削麵館(台大店)
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小魔女家漫遊
七月初，大學同學惠芳打電話給小魔女，
二人相約在台電大樓站碰面，拉著她一起跟小魔女去上黏土課，
好久也沒碰烘焙的她直呼手很不巧，
我直虧她，烘焙丙級閉著眼睛都可以考過，實屬她一人，
這黏土課程應該難不倒她，但一整天下來肯定也是累歪了。
中午時分，同學們都叫便當吃，我還是不喜歡吃便當，
拉著同學到後面巷子裡，去吃刀削麵，
同學點用牛肉湯刀削麵，牛肉清湯還不錯，
小魔女點用蕃茄湯刀削麵，蕃茄湯清澈，不夠濃郁，
現做現削的刀削麵可就ＱＱ且彈牙了。
店家另贈送了2盤小菜，
一盤是海帶，直覺口感會很硬，入口很軟嫩，帶點辣味口感。
一盤是皮蛋豆腐，份量剛剛好，沾著特製的醬油，鹹度剛好。
御品刀削麵館(台大店)_價目表1、價目表2
地址：台北市羅斯福路3段283巷21號
電話：2368-0186
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- 7月 21 週二 200908:30
《好吃美食》家樂福桂林店(蘭州拉麵)
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上周至家樂福桂林店古拉爵外帶了主廚推薦披薩，
行經蘭州拉麵，滿滿的用餐人潮，
找了一天，邀約了好友們，一起到蘭州拉麵用餐，
到了現場可以吃到師傅現做的手工拉麵，
經過捏、揉、摔、拋，有著驚人的韌度與彈牙的口感，
每一根麵條都蘊含著師傅濃厚的感情。
蘭州拉麵的湯頭有：
招牌西域
以三〸六種漢方藥材，佐以豬大骨及新鮮蔬果熬煮的湯頭，
濃郁鮮甜，不嗆不辣。
原汁原味
湯清味濃，每一口都喝得到用老母雞及以及金華火腿慢火精燉的精華。
這一碗拉麵要價可不便宜，光一碗就130-150元，
我們看看MENU後決定以套餐方式訂餐是188元，
瑛瑛點用精燉牛腩拉麵、
蒜拌四季豆，蒜香很多且味道濃郁，鹹淡適中。
飲品是檸檬紅茶。
小米琪點用精燉羊腱拉麵、
醋溜黃瓜，酸甜清脆有勁，入味。
飲品是雪碧。
小魔女點用泰式酸辣鮮蝦拉麵、蒜拌四季豆及雪碧。
小米琪的羊腱竟然吃不完，1碗有4塊，
小魔女就吃了2塊，羊腱精燉到入口即化，沒有羊騷味，
比我的泰式鮮蝦還好吃，泰式鮮蝦拉麵湯頭淡了點，
唯獨招牌的手工拉麵，確實是好吃。
問了師傅可不可以施展二招出神入化的神奇拉麵功，
只見師傅點點頭，馬上使出渾身解數拉麵輕功，
快速的揉和著麵糰，經過捏、揉、摔、拋的手工拉麵，
瞬間麵糰便在接指間像彩帶般的成了千絲萬縷的細麵，
立即下水，表面飽和透亮，入口勁道〸足，
完全不同的麵條口感，水啦！～
家樂福桂林店(蘭州拉麵)
地址：台北市萬華區桂林路1號4樓
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- 6月 06 週六 200908:28
《2009分享》佐野拉麵(西門武昌店)
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源自日本佐野，風行於大阪以南至九州、福岡一帶，
主要以豬大骨、肉骨、土雞長時熬製，
特別調製的湯頭高鈣質、味鮮美，口感濃郁，
尤其適合孕婦及發育中孩童，
也特別對常加班的男士、女士一個營養補給。
幾個月前，和大眼妹、小米琪、小靜等人，
相約在西門町的石鍋拌飯門口吃飯，
等到齊時發現對面老天祿的旁邊新開了一家佐野拉麵，
大家都有想嚐鮮的心態，還有每日優惠，
於是呢大家移轉陣地吃拉麵。
以紅色氣息裝潢的佐野，
一樓樓梯通往二樓餐廳，沒有看到服務人員的引領，
也沒有看到中午時分熱絡的用餐人氣，
當下退怯想去吃石鍋拌飯了，
等了一下才見服務人員取了用餐價目表，服務的熱情讓人對美食冷了三分。
小靜和小米琪點了每日特惠的「北海道味噌拉麵」特價69元，
海苔2片、雞蛋半顆、豬肉2~3片、竹筍等等。
小魔女點海鮮拉麵100元，鮮蝦肉質軟爛，不新鮮，蛤蜊有沙。
大眼妹是嗜大辣者，來了一碗地獄拉麵110元，
挾起麵條後，正要大膽的準備希哩呼嚕連麵條帶湯頭給它吸入口中，
正要享受湯頭與麵條完美的結合滋味時，
湯頭出乎大家意外，平淡無味，帶有鮮甜，食用後舌頭有乾澀感，且口渴。
就連日式料理中最有名的炸豆腐，整體的調和及味道，也是出其的平淡。
以一碗麵價100-120元之間不等的收費，DM打的響叮噹的，
吃到食物後更看不到店家對美食本身的自我期待，
很難讓人想再次用餐。
佐野拉麵 西門武昌店
電 話：(02)2331-6667
地 址：台北市武昌街二段53號2樓
營業時間：週一至週日 11:30am-10:00pm
公 休 日：無
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- 11月 15 週四 200711:08
《2007分享》中華路一段_阿貴的拉麵店
阿貴的店，店名讓人感覺取名那麼”俗”氣，但是生意卻好到不行，有三家分店，中央廚房位於中華路上，另外二家則位於重慶南路及衡陽路上。
下圖為重慶南路阿貴的店
這二家麵店，小魔女已和朋友們吃過不相上下的次數了，在價位上屬於平價，吃了多次，還是鍾於店內的榨菜肉絲麵和排骨麵及水餃，唯一美中不足的是，覺得麻辣湯麵的麻辣湯頭專業度不夠，其餘料理皆屬首選！有沒有看到上方師傅煮麵熟稔的技術!
下圖為店內美味水餃
店內的水餃及麵類、小菜是附近上班族的最愛，每到中午時分必定湧進人潮，店內的服務人員，忙到手忙腳亂，但是最重要的一點，他們具備了識人的功力，而且服務親切，難怪附近的上班族會愛上這裡。
而位於中華路上”阿貴的店”是靠近城區部東吳大學的附近，這天和朋友們來到阿貴的店用餐，剛好遇到東吳大學的學生，店裡店外，外加排隊等待，簡直把店團團圍住，頓時，興起小魔女也想開一家麵店的念頭。
下圖為中華路阿貴的店
他們的拉麵，是一家專門製作手工拉麵製作的，拉麵下鍋煮熟後，QQ紮實的口感，讓人回味再三。店內的招牌炸排骨，以刀背輕拍豬肉排，再以咖哩食材加入特殊醃製，炸成令人爽口不膩，並具有咖哩香味的排骨。
下圖為店內咖哩排骨
下圖為店內的榨菜肉絲麵
有一回，店內換了師傅，這天小魔女點了最愛的榨菜肉絲麵，這回吃了並不多，只感覺口感不對，湯和料都怪怪的，付了錢，問了老闆，老闆回答，妳還真厲害，吃的出來有差別。過了一周，再過去時，這湯頭己回來之前對味的味道也很高興這位老闆生意做的如此的成功，因為他有一顆：願意服務客人的心。
阿貴的店
中華店：台北市中華路1段91巷9號
電 話：2389-6771 FAX:2370-4827
1.歡迎電話及傳真預約訂購(請提早1小時來電)
外送300元以上，請註明公司、地址、時間、電話、數量
2.本店已投保華南產物保險公司,產品責任險,請安心食用
重慶南路店位於重慶南路上書局街的對面，街口是城中市場
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- 5月 02 週三 200710:15
《2007分享》四平街蕃茄牛肉麵
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刀削麵是中國著名的麵食，製作麵條全憑刀削，因此得名，是中國山西人民日常喜食的麵食。在台北市四平街，你也可以品嚐到這種風味獨特，馳名中外的刀削麵。
以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削麵。 所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋裏削。削出的麵條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麵條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。吃起來內虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。
位於小吃林立的四平街上，這家"山西刀削麵店"，店面不大，沒有特別的裝潢，門口三只大鋁鍋正分別熬煮著大骨的清燉高湯，艷紅的蕃茄濃湯以及香氣馥郁的牛肉湯，散發的香味引人食慾，正吸引著每個經過的路人，這裡販賣的正是這附近上班族們午餐的最愛！一碗色、香、味俱全的蕃茄牛肉麵，賣相看似樸實，但是吃進嘴裡卻是滿滿的蕃茄果香，附著在齒舌之上的牛肉滋味，也是老闆手路功夫的極致展現，『黑柿仔蕃茄』是台灣的原生蕃茄之一，也是湯頭香味濃厚的重要因素！
至於那手工刀削麵，則是用刀一條一條片下來的刀削麵，一碗時下正當紅的蕃茄麵就可以滿足你的味蕾，滿足你的健康，如果你還想增加一些大塊吃肉的樂趣，那麼加上精心熬煮的牛肉湯，在蕃茄的搭配下牛肉更順口，在牛肉的襯托中蕃茄更有味！
，不過光看排隊等著要外帶的人與內部長時間一直保持滿座的情況來看，應該可以感受到這家店的品質值得備受肯定
酸辣麵
蕃茄蛋花麵
山西刀削麵
電 話： 02-25090220 地址：台北市中山區四平街93號
營業時間： 平日 11:30-14:30;17:30-20:00 ;感謝網友提供訊息-目前周六也有開喔
休 假 日 ：星期日
停 車 場 ： 沒有
來造訪的朋友們~快告訴小魔女,哪裡還有好吃的刀削麵,快點端上來
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