離開童話村有機農場採洛神花體驗
隨即趕往另一個目的地,即為大進有機農場,據上回來訪的朋友表示,這裡種植
了很多有機的產品,如:山藥、南瓜、竹筍和柚子等作物。

原來這裡是老頑童黃理事長慶賢的老家九寮部落,
從小黃大哥就在這片山林中跑來跑去,所以任何動植物都成為他的玩伴,也因為
從小生長在這美麗的蘭陽平原裡,所以他想要讓每位遊客都能體驗宜蘭的農村之
美,才剛到目的地,就聽到黃理事長準備了山藥甜湯要招待我們,我們才剛用過
餐過來,哪還吃得下啊。

瞬間,下起了大雨,下雨就無法體驗採山藥,再加上天冷,我們被引領進了黃理
事家的後方空地,話家常時,黃理事長準備了有機山藥甜湯,天冷喝點熱甜湯,

綠活|宜蘭大進有機農場    

身體暖呼呼,甜湯裡的山藥口感好Q喔。一旁的生鮮山藥沾百香果醬及梅子粉,
第一次吃到生鮮山藥可以沾百香果醬,酸酸甜甜,吃在嘴裡,清脆鮮甜,含有多

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醣蛋白成分的粘液質,吃了營養又滋補;剛下車時,大家不是說吃得好飽,怎麼
這會兒大家好吃到又吃撐了。

嘴一直沒停過,耳朵和手也不停的忙碌著,聽聽園主黃理事說說他的心路歷程,
原從事土木工程的黃理事長,回鄉接手10多公頃的農地,原本也跟上一代一樣採
用傳統的慣用農法耕作,但收成一年不如一年,之後到日本出差考察,發現青森
、北海道的農戶在平地種植山藥,品質、營養成份均為上等,且利潤相當好。因

此在2005年開始從事南瓜、竹筍…等有機蔬果,及丹參、當歸、百合…等有機中
藥材種植,而有機食品種植的水源、土壤與原料、肥料必須符合有機農業標準,

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得使用天然肥料來餵養土壤、增加土壤養分;耕種過程也不能使用如農藥、殺蟲
劑、合成肥料…等化學物料;且土壤必須休耕三年,讓土壤裡殘餘的有毒物質自
然消失;食材也不得經過任何基因工程改造,最重要的是,要尊重天然的生態系
統及循環。

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看看理事長手中的阿塔加棒球狀有機山藥,我覺得比較像大枝的毛筆,呵呵!!別

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閒著啊,到處走走看看,咦!!這形狀好怪,怎麼尾端長這樣,原來是被石頭拌住

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了,所以長成這種形狀囉,但是一樣營養美味。

一會雨停了,理事長說,帶大家採山藥去囉,今天採到的就算大家的。(歡呼)
準備鏟子、一人一對布手套,眼前的這一排排,到底是什麼碗糕,為何中間突起

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像舞龍狀,中間還是中空的,我一直納悶著,那到底山藥長在哪,怎麼看不出來
,後來終於弄懂了,原來山藥在兩旁,有凸起的土那裡就有山藥,而且前面的土
較硬,所以山藥較小不長,後面的土夠鬆了,會較大且較長。

先由理事長來示範如何採山藥, 

再由我們每人輪番上陣體驗採山藥,喔!!拔不動,不行用拔的,害我跌坐在土堆

綠活|宜蘭大進有機農場

上。(要挖鬆四周的土,深入一點,用兩手抱起),這樣就輕鬆多了。
哇哇,大家的戰利品,都在這籃子裡;等會可以帶回家煮山藥排骨湯。

 綠活|宜蘭大進有機農場  

山藥含有的熱量少,營養多,而且能增加飽腹感。而且性甘、平,無毒,能健脾
益腎、補氣養陰;黏液含植物鹼,可以改善酸性體質,山藥可以生食、油炸、蒸
煮,用來煮雞湯、排骨湯很美味,也可以打成果汁,我最常把它蒸熟後,拌在麵
包及蛋糕裡。

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目前大進有機農場,八月開始就進入山藥的採收季節,而且採收可達八個月之久
。理事長多年來的努力,目前已有近四公頃的土地經過有機驗證,因為水質良好
、土質未被污染,所生產的作物品質極佳,而農場的有機中藥材也成為許多生技
公司爭相購買的原物料。以及一路走來的取得「中天有機農業MBOA-C-001」
驗證,也通過有機農產品、有機農產品加工驗證。

來到農場,不用說,最大的收獲就是能親近面積廣大的自然農地,理事長會帶著
大家來一趟農場體驗教學,體驗蔬果採收的DIY樂趣;絕對不要錯過。

大進有機農場
地址:宜蘭縣冬山鄉大進村進興路58號
電話:0937-069-350
價格:採竹筍、南瓜山藥、柚子體驗,需預約

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幸福晴緣好時光

魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Mr.Ray
  • 現採現吃,很天然的感覺~很讚耶!
  • 是啊,真的很鮮甜好脆..沾百香果醬,酸酸甜甜的.

    魔女艾莉絲 於 2012/10/24 13:57 回覆