感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.06.27
這篇文章大概是3月份的時候要寫的，但是粗心的我不曉得將圖片檔放到
那個檔去啦～也找不到，這幾天在整理行動碟時，意外發現放在某個資
料夾裡，真高興!
還記得，3月份要接小女兒文文回家時，固定會在西門町的美華泰百貨那
條街買QQ黃金地瓜球，小小一包20元，裡頭才9個，不大，小女和弟的小
朋友們都愛吃，而且小貴呢!
剛好魔媽的娘家在苗栗，每次回來魔祖就會送一大袋的地瓜，文文吵著
要吃地瓜球，乾脆準備好材料，揉好麵糰，讓家中的小朋友DIY一下吧～
最後炸的過程，當然是由我們家的大廚魔媽操刀囉，
因為.......我跑去摸魚啦！
上面的配方我們家是做了2倍的份量，
因為.........小朋友多
還有竟然被小朋友.......吃光了，
我只吃到2個。
QQ地瓜球
材料 :
地瓜泥180公克、細砂糖80公克、地瓜粉75公克、糯米粉30公克
作法 :
1.把皮刷乾淨放入微波約10分，看大小條吧！再壓成泥狀，可用鍋蒸熟，
小魔女比較懶用微波的。
2.加入細砂糖拌勻。(見下圖)
3.再加入地瓜粉及糯米粉。
揉至糰狀
4.搓揉成小球放入小火的油中炸。
5.邊炸邊用杓子翻動,待地瓜球浮出油面後以杓子按壓使地瓜球膨脹。
6.待地瓜球表面炸成金黃色時可開大火將油份逼出, 即可瀝乾起鍋。
7.可在盤內放一張餐巾紙吸油。享用囉!又香又Q的地瓜球~
備註：
1.若麵糰太乾可加水調節，只需一點點。
2.地瓜球時尚未成型時不可按壓,會變成一大片地瓜泥。
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若有空時,叫二個兒子一起來做, 他們一定會樂歪了, 可以搓搓揉揉...
QQ 地瓜球 好吃ㄛ
QQ地瓜球 找個時間來做一下 親子同樂 感謝分享
懷念夜市裡的小販會推車小車賣著地瓜球 QQ的口感,加上外皮的酥酥 一口一口吃的沒完
吉祥如意 QQ球可說是古早味 簡單的味道 但是卻很好吃 祝福你順心如意
球真好吃 不太大也不小 嘟嘟好一口接一口
妳好 funP 推友 來跟妳問好 訂閱妳的部落格多跟妳學習烹飪 http://blog.pixnet.net/tiffwu
上次作地瓜圓的材料還剩一袋在凍箱裡。看來可以拿出來﹐用炸的看看。不過地瓜圓﹐我是放太白粉和地瓜粉。你覺得炸出來﹐可以像有糯米粉的那樣效果嗎﹖
好好吃的QQ地瓜球~~ 謝謝分享唷
因為寒假想教安親班小朋友做地瓜球，如果大約150人，每人約8顆，大小和外面賣的差不多大，您提供的食譜，份量大約要乘以幾倍，180克的地瓜泥，大約要幾顆地瓜，謝謝您的回復！
您好: 我沒辦法細算總顆數，不過您可就鍋中的量數Ｘ２就是這一份材料可做的顆數。