鍋具,在家庭裡是料理人必用的工具之一,
如何選用一個好鍋,使料理更得心應手,那就得慎選了,有的鍋材質很輕
,鍋底會掉漆,那可就不是佳選了,有的鍋材質很不錯,要注意使用及清
潔保養方法,也才能讓烹飪生活手作,樂活每一日,透過好鍋料理好食材
,天天都能享受甜蜜溫馨幸福晴緣。

這回受到掌廚的邀約,很高興有機會使用到WOLL德國沃德頂級鑄造鍋具,

掌廚鍋具<雅吉有限公司>  

盒裝紅色表喜氣,內附件解說很詳盡,32CM中華鍋亦附有保證卡一張,還

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有掌廚圍裙一件,讓人做菜時一整個很專業。

掌廚鍋具<雅吉有限公司>  

底部印製有WOLL,把手則為DLAMOND'S BEST 獲得日內瓦國際發明獎

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金牌獎,鍋身崁入如金鋼鑽超級堅硬塗層,比一般不沾鍋堅硬耐磨數十倍
;保溫效果極佳。

一年365天皆在魔媽家用餐的我,趕緊請我們家的大廚來上菜,掌廚頂級
鍋搭配掌廚頂級料理人,不知會擦撞出什麼樣的火花,這個沃德頂級中華
鍋,很適合家庭使用,煎煮炒炸都行,這幾天我發現魔媽都使用這款鍋具
,來做料理。

再過幾天,年節將至,家家戶戶肯定又是年菜澎湃,魔媽的手路菜實在是
太多了,我們挑了二款家人最喜歡的百菇養生羹(素)及團圓鮮貝,寓意”
一家團圓、美滿幸福”。

            百菇養生羹(素)

材料:
1.香菇20公克(泡軟)、杏鮑菇50公克、黑木耳50公克、金針菇200公克
2.黃金小白菜(洗淨)200公克、紅蘿蔔50公克
3.水2杯。

調味料:
1.鹽適量、胡椒粉適量、烏醋3大匙、糖1小匙
2.太白粉水適量、香油適量

作法:
1.香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳都切成條狀備用。

掌廚鍋具<雅吉有限公司>  
2.取中華鍋預熱,倒入少許油,放入香菇爆香,依序放入紅蘿蔔、杏鮑菇
  、黃金小白菜、黑木耳、金針菇條炒勻。
3.加入水及調味料後,蓋上鍋蓋中火燜煮至熟,以太白粉水勾芡,最後拌
  入些許香油即可。

掌廚鍋具<雅吉有限公司>

成品:

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              團圓鮮貝

材料:
1.北海道天然貝10個、鹽適量
2.黑龍蔭油1t、天然貝湯汁(調勻)
盤飾:
1.紅蘿蔔刻花5片、神秘果10顆

做法:
1.取中華鍋預熱,倒入少許油,放入天然貝煎至底部上色再翻面煎至金黃

掌廚鍋具<雅吉有限公司>  
  ,並於天然貝灑上少許鹽,會釋放出鮮甜湯汁,將湯汁倒出備用。

掌廚鍋具<雅吉有限公司>  
2.盛入盤中,佐以擺飾後,以1t黑龍蔭油加入天然貝湯汁調勻後,淋於干
  貝上即可。

掌廚鍋具<雅吉有限公司>  

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注意事項:
鮮干貝勿煎過久,以免破壞口感。

小心得:
掌廚鍋具,是國內唯一代理 德國WOLL 與 日本理研鍋具 的代理商,這幾
天使用後,確實是煮夫和煮婦們的好幫手,逢年過節送給婆婆和媽媽,不
管如何料理繁複的年菜,不會因為需刷洗鍋子,而破壞了做菜的好心情,
所以挑對鍋具,真的能使料理美味加分,而且做菜的人也能有愉悅的好心
情喔。


掌廚鍋具<雅吉有限公司>
電話:02-2591-3082
掌廚官網:http://www.hichef.com.tw/html/front/bin/home.phtml
掌廚粉絲團:http://www.facebook.com/hichef?fref=ts 

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魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Amanda
  • 魔媽好強啊
    該不會時常在家裡辦桌吧
  • 哈哈,阿曼達:
    魔媽可是我家的美食總舖師;一次可以搞定9個大人6個小孩的胃。

    魔女艾莉絲 於 2013/02/01 23:58 回覆

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