幸福晴緣好時光

引用文章【活動】徵文！「我的創意食譜」！

我的影音書連結:墨魚海鮮麵

小魔女的網誌從１升到３囉～要努力加油把最好的留給大家～

  黑醬材料

做法:

黑醬烹煮過程：

鍋中放入適量橄欖油後，再依序放入大蒜末、紅蔥頭末、 薑末爆香後，再放洋蔥丁再爆香至金黃色，即可加入 600cc的 水，依序放入進口墨魚汁、月桂葉、俄立岡葉即可，並熬 煮約 40 分，加入九層塔稍煮後，水加玉米粉調勻後，倒入 鍋中並以湯匙攪拌至濃稠狀即可熄火備用。

墨魚炒麵材料

煮麵

鍋中注入 8 分滿的水，及 1 小匙的鹽，及 1大匙的橄 欖油，大火煮沸後，加入墨魚麵條，稍為攪拌一下，維持中火，繼續煮熟中～

持續翻動麵條，吃看看，麵心會不會太硬，持續煮至 9 分熟，就可撈起囉～等會炒麵要用囉～

墨魚炒麵：

鍋中放入適量橄欖油後，再依序放入大蒜末、紅蔥頭末爆香，再放洋蔥丁再爆 香至金黃色，放入蛤蠣拌炒後，再加入＜蝦仁及墨魚＞熱水稍燙後，放入鍋中拌炒數下後，續加入熟墨魚麵及黑醬拌勻，最後再加入九層塔稍拌，並調整適當鹹度，即可入盤囉～

上菜囉～不錯的話記得幫小魔女推＞推＞推＞＞＞＞＞＞＞

        上回提供的義大利墨魚海鮮麵是小魔女部落格的大廚提供的，這回小魔女也依樣畫葫蘆的做了這道菜，只是材料有些許不同～

　　還記得第1次做黑醬時，那個墨魚汁的腥味真是給它有夠濃的，而且味道怪怪的，但是今天小魔女加了１味就是＜俄立岡葉＞，頓時味道變好了，超香的～成功～超yummy的~

　　對這道美食也喜歡的朋友們，如果對於食譜中的香辛料想了解的話，可上網站＜小磨坊國際貿易網站＞，這個網站對於香辛料都有做個別的介紹，以及如何應用在料理上，都有詳細的說明～