感謝本篇文章登入聯合新聞網首頁，生活健康｜貼心下午茶 95.11.12
感謝本篇文章登上本期《週末生活玩家》95.11.24
日前發生香蕉生產過剩，為了鼓勵民眾多吃香蕉，行政院與各部會都積極推銷香蕉的好處，農委會更協調農民團體以10元價格收購香蕉，保障農民的權益。解決了香蕉的問題，緊接而來的是柳丁生產過剩的問題，因為今年生產面積增加讓柳丁豐收，可能會再度發生柳丁滯銷的問題。
現在這個季節是柳丁正盛的季節，但吃完柳丁會留下很多果皮，別以為這些柳丁波只是垃圾，其實它有很多妙用，不但可變成芳香劑，還可成為菜瓜布，家事高手教你廢物利用的妙招柳丁產季又到了，但吃完柳丁，留下一堆果皮垃圾，最教人煩惱，沒關係，家事專家教你發揮柳丁最後的神奇效用法寶一柳丁潤膚油，把柳丁皮放進瓶子里，再倒入一般的嬰兒油，蓋緊蓋子，放置兩天，就成了護膚盛品，這時再綁上緞帶，馬上變身為可愛的伴手禮法寶二柳丁芳香劑，將柳丁皮放在浴室或是鞋櫃內，不但能讓空氣芳香，特殊的香氣，還有趨蚊的功效法寶三柳丁菜瓜布，油膩膩的碗盤，只要用柳丁皮輕輕一擦，污垢馬上清潔溜溜如果買了太多柳丁一時吃不完，還有一個撇步，就是把柳丁果肉切碎，和等量的白糖攪拌，慢火熬煮，就是不含防腐劑和化學色素的天然果醬在這個柳丁盛產又超級便宜的季節，不妨花點小錢，用柳丁在生活中變點小魔術
文章來源:http://news.sina.com.tw/life/ftv/tw/2006-11-08/201512181568.shtml
柳丁又名柳橙，果肉味酸、甘，性平、無毒。果皮味苦、辛，性溫。子味苦，性溫。果肉滋潤健胃、果皮化痰止咳。
柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，對於有便秘困擾的人而言，柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是榨汁，要連果肉吃，效果才看得見；而愛漂亮的女生多吃柳丁，不但可美白，還能夠抗氧化。
柳丁有淡淡的清香、清甜的味道，做成甜點也保有這樣的特色，完全不是人工加味食品所能取代，不過相對的，也因為這樣，在味道的拿捏上，而自然的水果每個的甜度、濃度都不同，所以在製作上，甜度是不是要再加糖、但是榨汁的濃度是不是要加點水調淡，就端看每次臨機應變囉。當然除了果肉之外，柳丁的果皮香味極濃，千萬不要丟掉，因為在水果的食譜中有很多都是要運用到果皮的部分，可以為整個甜點達到提香的作用。
柳丁和其他的水果不同，它清甜的味道讓它在食譜的製作上，不會搶過主食材的鋒頭，總能恰如其分的完全融入配角的角色，所以這次就來做個橙汁薄餅／柳橙優格沙拉／柳橙果凍，好好的支持本土味。
橙汁薄餅
份量：兩人份
材料：全蛋1個、細砂糖20g、柳橙原汁100g、沙拉油1小匙、柳橙皮適量、低筋麵粉50g。
柳橙醬汁：柳橙原汁50g、細砂糖10g、柳橙皮適量、玉米粉1小匙、水1/2小匙。
做法：
1.全蛋加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再分別加入柳橙原汁、沙拉油，並刨些柳橙皮絲拌勻。
2.篩入麵粉，以不規則方向攪拌成均勻的麵糊，冷藏鬆弛約10分鐘。
3.鍋內放少許的油加熱後，舀入適量的麵糊，再快速轉動鍋子即可將麵糊攤成薄片狀。
4.以小火煎至一面金黃色即可。
5.柳橙醬汁的做法，玉米粉加水調勻備用，柳橙原汁加細砂糖及柳橙皮用小火煮至糖融化，再加入玉米粉水拌勻呈濃稠狀即可。
6.將柳橙醬汁淋在薄餅上，趁熱食用。
Tips：
●利用刨絲器可輕易刮下柳橙皮，或是用水果刀切下表皮再切絲。
●薄餅易熟，不需翻面。
柳橙優格沙拉
份量：一人份
材料：柳橙2個、柳橙原汁30g、原味優格30g、玉米脆片10g。
做法：
1.取出柳橙果肉並去籽備用。
2.柳橙原汁加原味優格用湯匙攪拌均勻呈濃稠狀的醬汁。
3.食用時，將玉米脆片撒在柳橙果肉表面，再淋上醬汁即可。
Tips：
●為了品嘗香甜酥脆的口感，食用時再淋柳橙醬汁較理想。
●也可搭配其他口味的早餐脆片。
部分資料來源參考：自由新聞網，生活藝文
材料（六人份）：
洋菜粉４克
水 200cc
砂糖 30 克
柳橙汁 200cc
葡萄汁 200cc
薄荷（裝適用）可用可不用
做法：
１．將洋菜粉放入 200cc 的水攪拌後，並煮至沸騰之後，煮約 3 分鐘的時
間， 讓洋菜溶解
３．加入砂糖煮至溶化為止
４．將洋菜液分成兩份，各 100cc
５．將柳橙汁和葡萄汁分別加入洋菜液中，攪拌均勻之後倒入模型中，冷卻
凝固 之後即可盛盤
資料來源：
http://www.makeit.co.jp/agar/recipe/back/01.html
《這裡有附操作過程》
延伸閱讀 :
烘焙小魔女：柳橙起司蛋糕
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