幸福晴緣好時光

上周日中午是小弟結婚,設宴於台北福華大飯店舉行，點心房主廚許世國老師是小魔女的老師，許老師在百忙之中抽空到宴席現場，除了道聲恭喜，還怕服務人員招待不周，這次的宴席再次麻煩料理主廚丁師傅，而且餐宴菜式非常好吃，而且鹹淡適中。

離開飯店回到家後，已約下午3點半了，接到了大弟的電話，姐：晚上6:30錦州街人和園見，什麼：才剛吃飽？

原來大弟的岳母、岳父及弟媳婦90多歲的阿公，很難得的高雄北上參加小弟的結婚喜宴，晚上宴請於人和園用餐，席開2桌。

人和園是一家開張四〸六年的老餐廳，除了大啖近似異國菜餚的雲南菜以外，提供的不只是美味，而是吃的文化。我至人和園用餐這回是第三次了，先前點過過橋米線，食用時一碗浮著雞油卻不冒煙的滾燙熱湯、一碗燙熟而瀝乾的米線、幾片生肉與韭菜等配料，先將肉片放入熱湯中涮熟，再放入米線與配料，一碗分段完成的米線，保留了第一時間離鍋的火候，而這樣大費周章的背後，也有一段溫馨感人的故事。

這一代日本人多，今日也有不少日本人在這裡品嘗。整間店裡的氣氛能用輕鬆悠閒來形容。緩慢的步調、微暗黃的燈飾、中國典雅的裝潢，讓顧客用餐時不自覺得增加了氣質。在這裡不但能不急不徐的細品雲南美食料理，還能與家人們輕鬆得聊聊生活趣事，可算是擁有舒適用餐環境的餐廳。

本日的菜單，應大家要求，中午喜宴吃太好了，點些清淡的吧：

雞油豌豆是將豌豆一顆顆的挑出，加上雞絲拌炒，豌豆的鮮甜別有風味

干火扁香菇
這道可就是這裡的招牌菜,將雲南特有的香菇切絲，然後油炸，加上辣椒干炒，
小朋友都好喜歡這一道菜！因為吃起來有一點像是吃香菇干，味道可是甜美多汁

而上方圖片的雲南汽鍋雞則是加入雲南當地的珍貴藥材，吃時只需將薑撈除，保留其原味，純粹以蒸氣凝結成的這道雲南名菜，保留了雞肉的全部味道，肉質不僅嫩且香味濃厚，湯頭清澈鮮美。

汽鍋雞是雲南裡的名菜，由於耗時較久，必須事先預約，汽鍋的外形看來並無特別之處，仔細瞧瞧，還蠻特別有趣，肚膛扁圓，中間有一根空心氣管，烹調時在汽鍋下放一盛水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，蒸氣由此管進入鍋內，經過鍋蓋冷卻滴入鍋內，成為雞湯。熬滾3-4個小時後，外鍋的水全部透入汽鍋內，肉透骨離便可食用。

破酥包
也是這裡的一絕，包子的皮一層皮一層油，吃起來一點也不油膩，
裡面的餡料可以是甜是鹹，今天這道是點甜的，而且要熱食
餡料有金桔，還有芝麻，不過我認為太甜了一點！

唯一的缺點:
我們的用餐是包廂式的，但每回服務人員一開門，濃郁的煙味快速的衝入，餐廳內完全沒有禁煙，也沒有劃分禁菸區域，煙味會影響菜的美味。除了菸的問題之外，餐廳環境倒是無可挑剔，無論食器或是桌巾等等~都相當乾淨衛生。
在服務上確實是周到殷勤！

營業時間：中餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00
地址：台北市錦州街〸六號
電話：(02) 2568-2587