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〔記者林桂秀／竹山報導〕竹山鎮大鞍里72歲的張石素勤樂於助人，早期在天梯登山入口處免費煮茶供應登山客解渴，後來在接駁車司機的要求下，將採集的野生愛玉製做愛玉凍淋上酸甜百香果濃縮汁販售，清涼爽口，還免費招待80歲以上的老人家享用。

長期在大鞍天梯附近耕作的張石素勤，在天梯尚未完全開發時，發現不少前往青龍瀑布的登山客回程時氣喘如牛、沒水可喝，於是主動煮茶讓登山客解渴。

張石素勤說，「看登山客爬得那麼辛苦，只是想給個方便」，天梯開發、打響知名度後，愈來愈多遊客到了天梯遊玩卻找不到甜飲解渴，於是在導遊司機的建議下，她在入口處簡單搭設了一處休息攤子。

由於大鞍番仔田內有不少野生愛玉，為了讓遊客也能品嚐到這道美食，張石素勤於是摘採野生的愛玉在現場磋洗製作，新鮮天然的愛玉凍再淋上酸甜的百香果濃縮汁，對剛登山運動後的遊客來說，清涼爽口，大受歡迎。

張石素勤說，在天梯入口處賣了2、3年，曾經遇過1位台北板橋的百歲人瑞前來登山，令她相當敬佩，自此凡80歲以上的老人前來享用愛玉凍，都免費招待。

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