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小魔女家漫遊

飛牛牧場，
秉持自然、健康、歡樂的經營理念，與低碳食物哩程的環保概念，以場內自產
優質娟姍牛原料乳，研發生產自有品牌的鮮奶冰淇淋與莫札瑞拉(Mozzarella)
、軟起士(cottage cheese)等新鮮起司。希望藉由創意競賽，鼓勵專業廚師與
餐飲科系師生運用創意及所學專業，以飛牛起司與冰淇淋為食材基礎，創造新
的起司料理與冰淇淋創意甜品，集思廣益讓大家一起來玩「起司」與「冰淇淋
」！
   
一、主辦單位：飛牛牧場
        指導單位：苗栗縣政府、通霄鎮公所
        執行單位：全球餐飲發展有限公司
        協辦單位：台灣福爾摩莎廚藝美食協會
        景文科技大學 餐飲管理系
        水相集團  水相餐廳                         
        苗栗縣通霄牧野陶趣農村發展協會 

二、競賽組別
1.「起司創意料理」組
2.「冰淇淋創意甜品」組
參賽資格：各大飯店、餐廳之專業廚師，全國各高中職及大專院校在校學生。
(每校限兩組報名)

三、比賽方式：
此次競賽分為初賽與決賽，初賽為書面審查，評審團由報名資料中評選出「起
司創意料理組」與「冰淇淋創意甜品組」各12名參賽者，進入決賽。決賽採現
場實作，以飛牛牧場提供的起司與冰淇淋進行創意料理，並由評審團與現場來
賓共同評選，各組前三名及佳作(五名)致贈優渥獎金、獎狀及豐富獎品，其他
參與決賽選手則致贈感謝狀及伴手禮，以資鼓勵。競賽方式與評分標準，請詳
閱活動簡章與相關網站，或洽活動專線。 

四、決賽時間：100年3月20日(日) 時間 上午10:00-12:00
決賽與頒獎地點：飛牛牧場（苗栗縣通霄鎮南和里166號）

五、獎項：
第一名  1位 獎金 20,000元(現金12000＋飛牛等值禮券8000) 及獎狀、獎盃
第二名  1位 獎金 15,000元(現金10000＋飛牛等值禮券5000)及獎狀、獎盃
第三名  1位 獎金  5,000元(現金3500＋飛牛等值禮券1500) 及獎狀、獎盃
佳  作  5位 獎金  3,000 元(現金2000＋飛牛等值禮券1000) 及獎狀 

六、報名方式：
請參賽者填妥 ①報名表②食譜製作表③菜餚授權書，並附上參賽菜餚之照
片5×7各一張，連同光碟一份，於100年2月21日前(以郵戳為憑)，掛號郵寄
台中市404北區篤行路296巷1之1號2樓，全球餐飲發展有限公司－黃秘書收     
活動諮詢服務: TEL:04-22065006 Fax:04-22065005

黃秘書E-mail: global.fandb@gmail.com，global.fandb@msa.hinet.net
活動相關網站：http://www.flyingcow.com.tw/
                          http://globalfandb.pixnet.net/blog
                          http://www.formosacooking.com.tw/
 
競賽簡章(正面)／競賽簡章(背面)
比賽規章的下載點：http://webhd.xuite.net/_oops/global.fandb/s8t

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