糖花藝術生日蛋糕
蛋糕介紹:
藝術蛋糕的售價,皆以樣式及製作上的困難度及所花費的時間來定價.在完全手工的精緻雕塑下完成,以做到精美細緻呈現給喜愛本產品的您. (製作過程繁複,最簡單的6吋蛋糕,要製作4~5個小時) 。
蛋糕裝飾:
Sugarcraft糖花工藝起源於〸九世紀英國維多利亞女王時代,當時以糖粉及蛋白製成蛋白糖霜 (Royal icing),利用各種花嘴表現極其精緻及優雅的蛋糕裝飾,而且往往只有在王室的結婚典禮上才能見其蹤影,而被視為貴族的表徵。
Sugarcraft糖花工藝乃是以砂糖為主要材料,製作成各種霜飾 (Icing),翻糖(Fondant),塑糖(Gum Paste)....等等,並利用這些材料表現各種花卉,動物及精緻細工裝飾於蛋糕上,賦予蛋糕特別的意義與生命。
如今,它已不再是專屬於王室貴族,在歐美此種蛋糕裝飾技巧與材料運用早已普及於一般家庭,舉凡生日、紀念日、結婚蛋糕....等等,都可見其蹤影,其中特別是結婚蛋糕,更是婚禮上傳遞幸福的重要角色。
本文蛋糕介紹文章引用糖藝術工房吳薰貽老師網站
這種蛋糕華麗精美,觀賞價值大於把它吃掉的「食用」價值,所以也可以要求製作「假蛋糕」,外觀裝飾用「真糖花」,妥善乾燥的話,可以保存好幾年。
製作過程繁複,例如花瓣、葉片等需1片1片製作,再組合成花束,製作時需極大的耐心與細心。
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