黃瓜麥栗雞
材料:麥門冬 2兩(約75克)、栗子10粒、雞胸肉片半碗、小黃瓜2條
太白粉、鹽、沙拉油、薑絲各適量
作法: 1.將麥門冬以2碗半的水,煎煮20分鐘後濾渣,栗子事前浸泡4小時備用
2.小黃瓜切斜片,雞胸肉滾上太白粉
3.將油燒熱,爆香薑絲後,加入所有材料拌炒,淋上麥門冬藥汁,加
鹽及太白粉 略微勾芡即可
功效:滋養、鎮咳、利尿、生津、健胃
專有名詞解釋:
麥門冬- 性味功用:味甘、微苦、性微寒。有清熱養陰、潤肺養胃、清心除
煩、潤腸通便的功能。
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