魔媽家的餐桌,
常會出現的零嘴,魔女小時候魔媽常用漢方食材幫家人調養身體,
這道紅露酒釀黑棗,以玻璃罐盛裝,置於餐桌上,
在秋冬之際食用,對手腳冰冷及膀胱無力都很有幫助,還有補血的功效。

材料:
1. 500g黑棗:三分之一瓶紅露酒(台灣菸酒公司):5-6片黃耆。
2. 裝的下黑棗的容器一個,最好為玻璃瓶或陶瓷瓶

做法:
1.先用米酒洗淨,再丟入玻璃瓶內,再倒入紅露酒。
2.每隔一天則翻轉一次浸泡,2-3天即可食用。

注意事項:
愈多的酒,釀出來的黑棗肉質偏軟。

網友提問:

A: Alice,請教幾個關於紅露酒釀黑棗的小細節好嗎?
1.用米酒洗黑棗的用意是什麼?
2.每隔一天翻轉指的是,中間隔一天不動嗎? 也就是一三五日才翻轉嗎?
3.若泡多一天可以存放多久呢?要放在冰箱里嗎?
謝謝妳喔~ 我也要來試試.哈...

Q:
1.如果用水洗瀝乾在浸泡則容易使產品發霉
2.翻轉的意思即為可以使內容物達到全部的浸泡,
不一定要隔好幾天也就是看到時可以上下旋轉一下,
使其每一顆都能泡到紅露酒。
3.另外倒入的紅露酒會被黑棗吸收,產品是乾狀。不需放入冰箱唷!~

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    魔女艾莉絲 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()