感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活健康｜貼心下午茶 96.03.09
弟弟從花蓮宅配了10盒的扁食到台北給媽咪，有幾盒是要給小魔女的，小魔女天生不喜歡吃扁食的肉，只喜歡吃扁食的皮，扁食中，除了介紹如何煮食外，連配料都準備好了一小包一小包的，讓我們自由添加，但是這花蓮的扁食，在當地是非常有名的喔！
花蓮－花蓮扁食
源起：花蓮扁食創始人林益富先生於民國七〸三年在著名的液香扁食店工作，他是液香扁食第三代傳人載光榮的姊夫，原先是姊夫及姊姊負責做白天，弟弟載光榮負責做晚上，幾次蔣經國先生來訪，掌廚的都是林益富先生，民國八〸二年林益富先生因故遷往美國經營餐廳，由於美國餐廳不好經營，只好於民國八〸三年歸國，成立花蓮扁食。
此間，林益富先生花了不少心血及時間，來研究扁食的獨特吃法，餡料選用上等後腿肉、胛心肉及每日現炸油蔥攪和，再以手工自製的外皮加以包裹，口感特別鬆軟，由於只靠豬肉鹹味、外湯清淡，吃起來特別滑溜順口，因此吸引不少花蓮人都來品嚐。此外，特別提供喜歡外帶的客戶，使用環保紙盒盛裝出售。
上方圖片為網路上的圖片下載，若有侵權請告知，謝謝～
主廚推薦：扁食湯 營業時間：08：00 ~ 24：00 (全年無休)
停車狀況：中正路的路邊停車方便
營業地址：花蓮市中正路307號
營業方式：現場進食、外帶、外寄(宅急便)、花蓮市50碗以上有外送服務
洽詢電話：03-8326370
今天我們就來道特別的吧，別老是扁食下鍋煮，所以利用家中的小食材，養生一下，做做簡單的芍朮扁食湯吧～
芍朮扁食湯
材料：白朮、白芍各1兩、花蓮扁食1盒、茼蒿2株、鹽適量
作法：1.將白朮、白芍洗淨，加水(以能淹過扁食為準)適量，熬煮40分後，濾渣
2.將1料的湯汁煮滾，下扁食，約3分鐘後，茼蒿下鍋，至煮熟後，加鹽
調味及所附的油蔥調味包調味也可，攪勻熄火即成。
功能介紹：
白朮：性質微溫
效能菊科植物臼朮的根莖，有強壯、健胃、利尿作用等。可以治療食慾不振、消化不良、浮腫等。可炒煮食用，作湯亦可。
白芍：味酸苦，性微寒，歸肝及脾經（補血藥）；養血，調經
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