《2011分享》Hello kitty｜甜心藍莓毛巾捲蛋糕DIY

現在有人在
小魔女家漫遊

3月初時看到小七的春日下午茶預購，
DM裡有日本暢銷書裡的卡哇伊蛋糕捲，
我看了一下，現在的蛋糕愈來愈多元，也愈來愈精緻，
不僅FB的網友以及很多點心部落格，有紛紛做起這類的蛋糕，
我上網搜尋了相關的日系書籍，也因日本強震的關係，
此二本書籍也連帶的熱銷造成供不應求的狀態，

小魔女是急性子的，plurk上的和風家可以買得到這二本，
但要註冊會員，又要註冊成會員我頭就大了。
哈！所以到西門町的日系書店找到了一本類似的。
有興趣的朋友們就上網訂購吧！連結和風家。

4月初，網友來信說，
她看了某點心部落格也一樣照著做，可是並沒有成功，
不知那裡出錯了，她的女兒生日快到了，
想做一款kitty蛋糕捲，藍莓夾心，雞蛋還要選用紅心蛋黃，
上周日的課程，有的學蛋糕，有的學麵包，
外加搗蛋寶貝製作巧克力飛碟蛋糕；工作室裡熱鬧滾滾。

這回的蛋糕體色澤偏黃，原因是加了紅心蛋黃，
所以製作時不選用紅心蛋黃，較能顯現出畫布的色澤，
至於kitty蛋糕捲，美郁網友忘了幫kitty的嘴巴畫上黑框，
婉真則選用心型畫製法，也因蛋糕色澤偏黃，
掩蓋掉了圓點白色麵糊的部分，今日每條毛巾捲蛋糕，
做得很成功，只要在家，多加練習，畫什麼色彩，
搭配什麼口味的蛋糕體，每一條毛巾捲蛋糕都是賞心悅目的。

母親節即將來臨，做一條獨一無二的毛巾捲蛋糕送給最愛的媽咪！

Hello kitty｜甜心藍莓毛巾捲蛋糕

蛋糕畫布基底材料：
1. 蛋白40g、糖25g、植物油25g、低筋麵粉(過篩)25g
2. A4烤焙紙
3. 紅、黑食用色膏適量(可用紅麴粉及竹炭粉)
4. 擠花袋3個

作法：
1. 蛋白加糖打至乾性發泡(圖1)。
2. 加入植物油拌勻後(圖2)，再加入低粉拌勻即可(圖3)。
3. 取適量白麵糊調入紅及黑色膏備用(圖4)。
4. 分別裝入擠花袋中並於烤焙紙上描繪出所想要呈現的圖案(圖5.6)。
5. 繪製完成後置冷凍庫冰硬(表面摸起不黏手)備用。

原味蛋糕體－詳戚風蛋糕作法

份量：1條
烤模：長型烤盤（長34㎝、寬24㎝、高5㎝）
溫度：190℃/ 150℃
材料：
A. 蛋黃7個、糖30g、鮮奶150g、沙拉油65g
B. 低筋麵粉100g、泡打粉4g、玉米粉20g
C. 蛋白7個、糖70g
D. 藍莓醬(夾心用)適量
作法：
1. 將烤盤舖上白報紙備用;冷凍圖案麵糊於製作好原味麵糊時再取出。
2. 蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後，加入鮮奶拌勻，再加入沙拉油拌勻。
3. 將材料B過篩後，加入作法2中，
打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。
4. 蛋白放入攪拌機中，以快速打至起泡後，糖分次加入，打至乾性發泡。
5. 取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。
6. 拌勻後倒入另2/3蛋白裡，以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。
7. 將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖，再將全部麵糊抹平(圖7.8)，