感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.12.19
上周是魔爸和魔媽去德國旅遊，這幾天就是小魔女的外食覓遊記，
再加上寶貝們都在安親班，大約七點鐘才去接，
這一天晚上早早就出現在西門町，
公司搬走一年多，就再也沒吃到好吃的揪片了，
決定前往，一度以為搬走了，原來是換到隔壁店面了，
眼尖的老闆娘，認出了我，直說好久不見。
結果一連排隊了三天，
真要命，每天用餐時刻，店面容納人數並不多，大約10來個吧~
很難想像我會為了一碗揪片等上30分的時間，可見它有多美味吧～
店面的牆壁上貼著揪片小語，
在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。
將揉好的麵糰搟成薄片，
用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，
甩進鍋裏，麵片飄起即熟。
這種揪片嚼起來感覺有勁，麵片清利，食之有味。
我最愛養肝蛤蜊揪片，光是一碗裡會有20個蛤蜊，
再加上滿滿削薄片脆煮的青菜，
內容豐富亦有小黃瓜、紅蘿蔔、木耳、肉片、蛤蠣、葫瓜、山藥片、
青江菜等等。
招牌上有很多口味，並且也單賣揪片了，
我想應該是一年前我常拜託老闆賣我熟揪片，
而這天我也買了5份的揪片，而揪片正好做為今日的晚餐的麵，
就在昨日小魔女的招牌懶人煮大鍋湯，
這鍋美味的湯頭，也有青江菜、秀針菇、紅蘿蔔、魚丸、木耳、蛤蜊
、炒香肉末、魚板，滿滿的一鍋，當天就被吃光囉～
記得熟識山西麵食揪片老闆時，
他講究天然、健康、自然，並且強調一日要有五蔬果，
食材新鮮，而且現點現煮。不僅食材清淡、養生又健康。
食材皆為蔬菜，種類多，熱愛青菜的人可是當天就可以吃足過癮。
就連南瓜，也是削薄片脆煮，連蕃茄肉片也有滿滿的豬肉片，但湯汁並不油膩。
山西麵食揪片(現煮)
電 話：2371-4910
地 址：台北市漢口街110-1號（近延平南路口）
營業時間：早上11:00-14:30 下午16:00-19:30
周休時間：雙週六休、周日公休
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延伸閱讀：
關於我 ♥ AV8D (2)
這家在我以前公司附近 去吃過幾次，料多味美，吃完都飽到不行呢！
這個麵食，在我們這裡，叫做... 麵粉粿！(要用福建話念哦)
我們公司就在他們斜對面的大樓，每回看到這麼多人，都懶得去排隊， 被妳這麼一介紹，口水都快流光了， 後來大家也想試試看，結果3個人昨天中午去加入排隊的行列， 還真的是不賴，湯頭是大骨湯，蔬菜真的很多呢， 尤其是那個沾醬還蠻對味的， 直接加入湯頭裡，更讚！＠
看起來好誘人 好想吃它個過癮喔 請問揪片與麵疙瘩 ( 媽媽煮過 )有何不同 ? 因為看起來很像麵疙瘩
揪片隨各地風情不同，稱呼也不同，有的稱為麵疙瘩、有的稱為貓耳朵 片狀有大有小
我們家一直叫它麵疙瘩ㄝ! 冬天來一碗,很棒! 每次孩子要參加游泳冠軍賽前,孩子都會要我煮一大鍋讓他們享用
麵疙瘩：一小坨一小坨的, 樣子比較像小坨的麵糰. (所以叫「疙瘩」) 貓耳朵: 是把揪片的兩個角黏住, 變成一個向小尖圓柱的形狀
謝謝您的解惑呢 相信來這裡的網友們一看就明白了
真的好吃~~~ 蔬菜也真的超多的http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=6442
態度惡劣!!今日店內人數不多，由於點了一個要等候的肉片酸菜，在等候10多分鐘後，看到負責煮飯的老闆在擦桌子，於是我看了一下負責結帳的女性員工，在等到一批酸菜肉片起鍋後。居然先給予後進的學生客人，看著最後一碗的肉片打包，我隨即踏出店外居然還跟我說沒有結帳。人多也就算了，居然店內只有五位客人也搞這樣的烏龍~真是爛爆了，居然連一句對不起也沒說，還敢跟我要錢。跟我一樣有受到這樣鳥氣的朋友們出各聲音ㄅ，一起抵制這樣的服務態度
有一陣去沒過去囉，不過一直以來老闆的態度都很和氣，而他也常忙到沒時間擦桌子，唯一比較沒有笑臉的就是管帳的老婆大人和伙計小姐。 如果受到這樣的態度，現場表明立場就是先來的當然要先用，那有後來插隊的道理，這樣是不行的。 也許我都外帶比較多，因為用餐的位子確實很擁擠。
揪片裡面有頭髮 要注意衛生啊!
做餐飲業，就是中央廚房統一出來的也難免都會有些頭髮或是小蚊之類的， 所以如果看到碗裡有出現不想看到的東西，就算是我，我會當場請服務人員換一碗， 畢竟美食第一要點衛生是重要的。
你好 我是香港一間出版社:跨版生活 的編輯，暢銷旅遊書《台北》 準備再版，並介紹山西揪片，唯缺圖。請問可以問你借原圖（因為BLOG會壓縮細圖片象素，故需原圖,大小約1Mb）嗎？我們會在圖片及版權頁寫上你的名字，並在出書時贈送你一本，以感謝你的幫忙!!! 如有興趣，請與我電郵聯絡：ciba_ki@yahoo.com.hk THX!! Yiki 跨版生活 Cross Border www.crossborder.com.hk
您好: 信件已回覆給您@~
這間不錯吃耶 我上班都會經過，但都沒吃 是有一次同事一起訂了我才吃到 很清爽呢